Капуста жареная с баклажанами
Фото блюда
![Капуста жареная с баклажанами Капуста жареная с баклажанами](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5e509b49e6c2b.jpg)
Нравится?
Овощное рагу может быть таким разнообразным. Пример тому – вкусная капуста жареная с баклажанами. Их можно и потушить вместе, но тогда они получаются более мягкими. Этот рецепт я использую и для приготовления гарнира из овощей. Чтобы вы к ней потом не подали (мясо или курочку), знайте, они великолепно дополнят друг друга. А теперь предлагаю начать готовить, посмотрев фото. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
4
+
капуста белокочанная
капуста белокочанная
0.5
кг
баклажаны
баклажаны
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
помидоры
помидоры
2
шт
паста томатная
паста томатная
2
ст.л.
соль
соль
1
ст.л.
специи
специи
по вкусу
масло растительное
масло растительное
для жарки
Пошаговое приготовление
![Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 1 Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5e509b4a5416a.jpg)
Шаг 1:
Овощи будем обжаривать в 2 этапа. Сначала нарежем мелко лук.
![Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 2 Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5e509b4a622ea.jpg)
Шаг 2:
Отправляем его обжариваться, но не передерживаем, а лишь даем проснуться – раскрыть запах и стать мягким.
![Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 3 Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5e509b4a7305a.jpg)
Шаг 3:
Затем нарезаем баклажаны. Я не буду их вымачивать, потому что они не горькие. Для этого овощного блюда можно порезать их кубиками или полукругами. Мне больше по душе второй вариант, что видно на фото.
![Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 4 Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5e509b4a89142.jpg)
Шаг 4:
Соединяем синенькие с лучком, жарим вместе минут 10.
![Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 5 Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5e509b4a9d3ad.jpg)
Шаг 5:
Овощной букет вкусов будет неполным без добавления помидоров. Их тоже подготовим для обжарки, порезав кубиками.
![Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 6 Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5e509b4aaa0bf.jpg)
Шаг 6:
Перекладываем помидорчики в общую массу, продолжаем готовить 5 минут. Когда эта партия овощей готова, вынимаем их в миску.
![Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 7 Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5e509b4ac2489.jpg)
Шаг 7:
Шинкуем средними полосками свежую капусту.
![Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 8 Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5e509b4ae77a0.jpg)
Шаг 8:
Выкладываем ее в оставшееся масло. Если его мало, можно немножко подлить, чтобы капуста не пересохла. Готовим ее практически до готовности при помешивании.
![Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 9 Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5e509b4b033f9.jpg)
Шаг 9:
А теперь соединим все в одной сковороде. Сюда же добавим соус или пасту томатную, специи и соль. Перемешаем овощи, дожарим вместе на совсем небольшом огне.
![Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 10 Капуста жареная с баклажанами - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/5e509b4b22e83.jpg)
Шаг 10:
Капуста жареная с баклажанами готова к подаче, Такой гарнир у вас уйдет моментально. Приятного аппетита!
У galya есть еще 288
рецептов.
Посмотрите так же: Лепешки с сыром и колбасой на сковороде.
![](/images/comment-o.png)