По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Капуста жареная с баклажанами

(0)

19.09.2019 10:33

2 тыс

Нравится?

1 ч

4 порции

Овощное рагу может быть таким разнообразным. Пример тому – вкусная капуста жареная с баклажанами. Их можно и потушить вместе, но тогда они получаются более мягкими. Этот рецепт я использую и для приготовления гарнира из овощей. Чтобы вы к ней потом не подали (мясо или курочку), знайте, они великолепно дополнят друг друга. А теперь предлагаю начать готовить, посмотрев фото. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

0.5 кг

баклажаны баклажаны

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

помидоры помидоры

2 шт

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

соль соль

1 ст.л.

специи специи

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Овощи будем обжаривать в 2 этапа. Сначала нарежем мелко лук.

Шаг 2:

Отправляем его обжариваться, но не передерживаем, а лишь даем проснуться – раскрыть запах и стать мягким.

Картошка стала мягкая и мокрая - можно ли есть

Шаг 3:

Затем нарезаем баклажаны. Я не буду их вымачивать, потому что они не горькие. Для этого овощного блюда можно порезать их кубиками или полукругами. Мне больше по душе второй вариант, что видно на фото.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 4:

Соединяем синенькие с лучком, жарим вместе минут 10.

Шаг 5:

Овощной букет вкусов будет неполным без добавления помидоров. Их тоже подготовим для обжарки, порезав кубиками.

Шаг 6:

Перекладываем помидорчики в общую массу, продолжаем готовить 5 минут. Когда эта партия овощей готова, вынимаем их в миску.

Шаг 7:

Шинкуем средними полосками свежую капусту.

Шаг 8:

Выкладываем ее в оставшееся масло. Если его мало, можно немножко подлить, чтобы капуста не пересохла. Готовим ее практически до готовности при помешивании.

Шаг 9:

А теперь соединим все в одной сковороде. Сюда же добавим соус или пасту томатную, специи и соль. Перемешаем овощи, дожарим вместе на совсем небольшом огне.