Картофель с мясом и сыром по-французски

Первым делом нужно очистить клубни картофеля. Лучше еще раз промыть под холодной водой картошку, чтобы на ней точно не было песка или других загрязнений. Уже чистые клубни нужно нарезать тонкими кружками (примерно 2-3 мм). Толстыми кусками резать не стоит. Во-первых, так блюдо получится менее вкусным (менее нежным, более грубым по текстуре). И во-вторых, картофель элементарно может не успеть пропечься, в то время как мясо уже будет готово и запечется сырная корочка. Следовательно, если продолжить готовить до момента приготовления картофеля, то сырная корочка уже пересохнет и таким образом блюдо будет испорчено.

Нашинкованный картофель следует поделить пополам. Первую половину нужно равномерно распределить по дну формы, в которой будет запекаться блюдо (форму заранее необходимо смазать маслом). Сверху картошку нужно посолить. Далее нужно приступить к мясу. Свинину советую брать постную, не жирную. Кусок мяса нужно нарезать на куски желаемого размера, отбить их и также разложить их равномерно по форме для выпекания, прямо на картофельные кружочки. Добавить соль и перец на свой вкус.

Лук нужно разрезать пополам, после чего тонко нашинковать. В итоге получаться полукольца. Их положить на свинину. Теперь следует взять оставшийся картофель (вторую половину) и его равномерно распределить по всей форме, полностью закрыв куски мяса с луком. Картофель посолить.

Твердый сыр натереть на терке (использовать мелкую). Уложить натертый сыр на картофель и промазать все майонезом. Форму с подготовленным картофелем и мясом по-французски поставить в предварительно разогретый духовой шкаф.

Выпекать данное блюдо следует при температуре 180°С. У меня на это ушло 40 минут. Но может потребоваться и больше времени (до 1 часа), так как все духовки работают по-разному.