Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде
Фото блюда
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/60/a4be7e9dc4c.jpg)
Нравится?
Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - это вкусный, сытный, ароматный вариант обеда или ужина. Гнезда получаются очень мягкими и нежными, буквально тают во рту! Вы можете приготовить это блюдо в обычный день, а также на семейное застолье или к приходу гостей, ведь вряд ли кто-то откажется от такого аппетитного горячего! Советую попробовать! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
4
+
Для картофельных гнезд
картофель
картофель
6
шт
морковь крупная
морковь крупная
1
шт
мука
мука
150
г
Для варки картофеля
вода
вода
2.5
л
соль
соль
2
щепотка
Для жарки
масло растительное
масло растительное
для жарки
Для подачи
лук зеленый
лук зеленый
20
г
Для начинки
филе куриное
филе куриное
400
г
лук красный
лук красный
2
шт
сыр
сыр
150
г
соль адыгейская
соль адыгейская
2
щепотка
Для приготовления фарша
вода
вода
2
стакан
Пошаговое приготовление
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 1 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4380065524.jpg)
Шаг 1:
Куриное филе промыть прохладной водой, обсушить бумажным полотенцем и прокрутить через мясорубку, чтобы получился фарш.
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 2 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4b30be5955.jpg)
Шаг 2:
Фарш переложить в сковороду, добавить 2 стакана воды и готовить фарш на медленном огне в течение часа, периодически помешивая.
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 3 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4b41c8e6c4.jpg)
Шаг 3:
Пока готовится фарш, нужно подготовить остальные ингредиенты. Картофель и морковь очистить, отварить в подсоленой воде в течение 30 минут с момента закипания. С готовых овощей слить воду, переложить их в глубокую емкость и растолочь.
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 4 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4b727d8ffc.jpg)
Шаг 4:
Добавить муки и хорошенько перемешать. Я добавляю не очень много муки, так, чтобы картофельно-морковное тесто лепилось, а сами гнезда получились мягкими, нежными. Если хотите, чтобы гнезда были более плотными, то можно добавить большее количество муки.
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 5 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4b7bdcce13.jpg)
Шаг 5:
Красный лук нарезать мелко.
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 6 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4b7d766aa6.jpg)
Шаг 6:
Обжарить лук на растительном масле в течение 2-3 минут, а затем смешать его с готовым фаршем, посолить и перемешать.
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 7 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4b8038597b.jpg)
Шаг 7:
Сыр натереть на средней терке.
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 8 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4b96ebf398.jpg)
Шаг 8:
Из картофельно-морковного теста сформировать небольшие котлетки, обвалять их в муке.
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 9 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4b9a222018.jpg)
Шаг 9:
Сделать в котлетке углубление, сформировать края, чтобы получилось своего рода "гнездо"
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 10 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4b9eac68fb.jpg)
Шаг 10:
Готовые гнезда выложить на разогретую сковороду с растительным маслом
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 11 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4ba1c728d7.jpg)
Шаг 11:
Наполнить гнезда начинкой из фарша и лука.
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 12 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4ba3ae86f8.jpg)
Шаг 12:
Посыпать сверху тертым сыром и готовить под крышкой буквально 3-4 минуты до расплавления сыра.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось три сковородки по 4 гнездышка.
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 13 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4bad6367f6.jpg)
Шаг 13:
Молодой зеленый лук (можно шнитт-лук или обычный) нарезать мелко
![Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 14 Картофельно-морковные гнезда с куриным фаршем, луком и сыром на сковороде - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/60/a4bbc743b18.jpg)
Шаг 14:
Готовые картофельно-морковные гнезда аккуратно переложить на тарелочку, посыпать зеленым луком и подать к столу! Приятного аппетита!
У kitty есть еще 777
рецептов.
Посмотрите так же: Лёгкий суп на курином бульоне с макаронами-ракушками.
![](/images/comment-o.png)