Картофельные клецки в сметанном соусе

Шаг 1:

В большую миску выкладываем картофельное пюре. Лучше, если оно будет достаточно сухим. Для этого блюда я варю картофельное пюре специально и толку его с минимальным количеством жидкости.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Добавляем яйца.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

Шаг 3:

Добавляем муку и крахмал и хорошо все перемешиваем.

Шаг 4:

Затем добавляем зелень сухую или свежую и солим по вкусу, учитывая то, что картофельное пюре уже само по себе соленое.

Шаг 5:

Должно получиться такое вот картофельное тесто, хорошо держащее форму. Обваливаем его в муке и выкладываем на стол, присыпанный мукой.

Шаг 6:

Для удобства делим тесто на две части и из одной части формируем колбаску, примерно 4 см.в диаметре.

Шаг 7:

Разрезаем колбаску на кусочки 2 см.толщиной.

Шаг 8:

Каждый кусочек руками скатываем в шарик.

Шаг 9:

Каждый шарик немного сплющиваем и в середине нажимаем пальцем, чтобы получилось углубление.

Шаг 10:

В 6-литровую кастрюлю наливаем воду, солим по вкусу, кладем лавровый лист и ставим на огонь. В такой кастрюле клецки все сразу не сварить, придется варить сначала одну половину от всего количества, а затем другую.

Шаг 11:

Когда вода закипит, аккуратно кладем в кастрюлю клецки и аккуратно перемешиваем, через некоторое время они всплывут, варить 3-4 минуты.

Шаг 12:

Готовим соус. Чеснок мелко нарезаем или выдавливаем через чеснокодавку.

Шаг 13:

Выкладываем в миску сметану и в нее добавляем чеснок.

Шаг 14:

Хорошо перемешиваем. Соус готов.

Шаг 15:

Готовые клецки с помощью шумовки выкладываем на блюдо и в каждое углубление кладем кусочек сливочного масла.

Шаг 16:

Затем кладем по чайной ложке сметанного соуса и по желанию посыпаем зеленью. Приятного аппетита.

У nyura есть еще 152 рецепта. Посмотрите так же: Рулетики из куриной грудки с грибами, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)