По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Картофельные Ньокки с петрушкой на сытный обед

(0)

03.12.2020 13:05

867

Картофельные Ньокки с петрушкой на сытный обед

Нравится?

40 мин

4 порции

Картофельные "Ньокки" с петрушкой на сытный обед - это замечательное, самостоятельное блюдо которое можно подать с томатным соусом или со свежими овощами. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным, так как оно варится и муки в нем совсем не много. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Основные

картофель картофель

1 кг

соль соль

3 щепотка

вода вода

1 л

орех мускатный орех мускатный

1 щепотка

мука мука

150 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

петрушка свежая петрушка свежая

1 пучок

крахмал крахмал

1 ст.л.

Для варки картофеля

вода вода

4 л

соль соль

1 ч.л.

Для подачи

сок томатный сок томатный

4 ст.л.

зелень рубленая зелень рубленая

4 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Картофель моем, заливаем холодной водой так, чтобы он был полностью покрыт водой, добавляем соль и варим 20-30 минут. готовность проверяем вилкой: легко прокалывается - значит готов. Сливаем кипяток и обдаем холодной водой.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Картофель чистим от кожуры и мнем толкушкой пока он горячий.

Шаг 3:

Добавляем муку, соль, мускатный орех, крахмал и вбиваем яйца.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

Шаг 4:

Петрушку мелко нарезаем.

Шаг 5:

Все хорошо вымешиваем, если будут попадаться кусочки картофеля, то разомните их вилкой.

Шаг 6:

На стол насыпаем немного муки и делаем колбаску диаметром 2 см. из картофельной массы.

Шаг 7:

Разрезаем на кусочки длиной 3 см.

Шаг 8:

Каждый кусочек обваливаем в муке и придавливаем слегка вилкой.

Шаг 9:

В кастрюле кипятим воду, солим ее и выкладываем в нее ньокки. После того, как они всплывут, варим 3 минуты. Вынимаем аккуратно шумовкой и кладем в дуршлаг чтобы стекла лишняя вода.