Каттама – лепешки с луком на сковороде по-киргизски
2 тыс Фото блюда
20
Нравится?
Олесик
Каттама – лепешки с луком на сковороде по-киргизски - пышный, сдобный и очень вкусный хлеб. Такие лепешечки готовят с разнообразной начинкой. Но даже без начинки они очень аппетитные и вполне могут заменить покупной хлеб. Готовить их очень просто, справится даже начинающий кулинар. Рецепт из категории: Киргизская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
молоко
молоко
100
мл
соль
соль
0.5
ч.л.
песок сахарный
песок сахарный
0.5
ч.л.
масло растительное
масло растительное
100
мл
дрожжи сухие
дрожжи сухие
1
ч.л.
мука
мука
250
г
лук репчатый
лук репчатый
3
шт
зира
зира
щепотка
кориандр молотый
кориандр молотый
щепотка
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В теплое молоко добавим сахар, размешаем до растворения сахара. Затем добавим дрожжи и оставим смесь на 10-ть минут.
Шаг 2:
Затем добавим в молочную смесь соль и 2 ст.л. растительного масла, перемешаем.
Шаг 3:
Добавим муку и замесим мягкое тесто. Муки может уйти немного больше. Накроем посуду с тестом пленкой и уберем её в тепло на час.
Шаг 4:
Лук почистим, измельчим его ножом и слегка помнем рукам. Добавим к луку специи, соль, перемешаем.
Шаг 5:
Подошедшее тесто обомнем.
Шаг 6:
Разделим тесто на три-четыре части, смотря какого размера вы хотите лепешечки.
Шаг 7:
Каждую часть теста раскатываем достаточно тонко. По желанию смазываем тесто маслом. Можно использовать растительное масло, можно растопленное сливочное. Раскладываем на тесто лук, луковый слой делаем не очень густой.
Шаг 8:
Сворачиваем плотный рулет.
Шаг 9:
Рулет сворачиваем в плотную "улиточку".
Шаг 10:
Руками придавливаем лепешечку, чтобы она стала более плоской.
Шаг 11:
Обжариваем каттаму на разогретом растительном масле с двух сторон. Обжариваем на небольшом огне, чтобы лепешечки хорош пропеклись. Они вкусные и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1740
рецептов.
Посмотрите так же: Закусочный торт Наполеон из готового слоеного теста со шпинатом, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)