По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Классическая лазанья Болоньезе в домашних условиях

(1)

24.09.2019 16:24

1 тыс

Классическая лазанья Болоньезе в домашних условиях

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Одно из самых известных итальянских блюд - это лазанья. Предлагаю приготовить классическую лазанью Болоньезе в домашних условиях. Листы теста я готовила самостоятельно, но можно приобрести уже готовые листы. Получается лазанья сочной и очень вкусной. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

яйца куриные яйца куриные

2 шт

вода вода

80 мл

соль соль

0.5 ч.л.

мука пшеничная мука пшеничная

400 г

фарш мясной фарш мясной

400 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

помидоры консервированные в собственном соку помидоры консервированные в собственном соку

4 шт

масло сливочное масло сливочное

100 г

молоко молоко

500 мл

орех мускатный молотый орех мускатный молотый

0.5 ч.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

травы итальянские травы итальянские

по вкусу

соль адыгейская соль адыгейская

по вкусу

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

по вкусу

пармезан пармезан

50 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В миску наливаем воду, добавляем в неё соль и два яйца. Взбиваем венчиком.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 3:

Делим тесто на 6 равных частей и тонко раскатываем. Обрезаем тесто, чтобы получились одинаковые прямоугольники.

Шаг 4:

Лук нарезаем средними кубиками.

Шаг 5:

Помидоры в собственном соку измельчаем блендером.

Шаг 6:

Обжариваем лук в подсолнечном масле до мягкости.

Шаг 7:

Выкладываем к луку фарш, немного солим, перчим и посыпаем смесью итальянских трав по вкусу.

Шаг 8:

Когда из фарша испарится жидкость, выкладываем в сковородку перетёртые томаты. Перемешиваем и убираем с огня.

Шаг 9:

Для приготовления соуса Бешамель в сотейнике растапливаем сливочное масло.

Шаг 10:

Добавляем муку и быстро перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Шаг 11:

Вливаем молоко, добавляем мускатный орех, немного итальянских трав и варим, постоянно перемешивая, до загустения.

Шаг 12:

Прямоугольную форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в неё лист теста.

Шаг 13:

Смазываем его соусом Бешамель.

Шаг 14:

Сверху выкладываем соус Болоньезе.

Шаг 15:

Затем выкладываем так же по порядку листы теста и соусы. Последний должен быть соус Бешамель.

Шаг 16:

Выпекаем лазанью в прогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут, пока не образуется золотистая корочка. За 5 - 10 минут до окончания приготовления посыпаем лазанью натёртым пармезаном или любым другим твёрдым сыром.