По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сочные котлеты из свиного фарша с зеленью на сковороде

(0)

07.05.2024 13:55

518

Сочные котлеты из свиного фарша с зеленью на сковороде

Нравится?

40 мин

9 порций

Предлагаю приготовить на сытный обед или ужин очень вкусные, душистые и сочные котлеты из свиного фарша с зеленью на сковороде. Получаются котлеты нежными, мягкими, а зелень, которая добавляется в фарш, придаёт котлетам аппетитный аромат. Я использовала для приготовления зелёный лук и свежую петрушку, а так как у меня не было свежего укропа под рукой, я добавила сушёный. Фарш можно взять готовый, а можно самостоятельно прокрутить кусочек свинины с жирком через мясорубку. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 9 +

фарш свиной фарш свиной

400 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

хлеб белый сухой хлеб белый сухой

2 ломтик

зелень зелень

30 г

укроп сушеный укроп сушеный

1 ч.л.

чеснок очищенный чеснок очищенный

3 зубчик

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

0.5 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

вода вода

180 мл

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Чистим репчатый лук от шелухи и нарезаем маленькими кубиками. Можно натереть лук на тёрке.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 2:

Ломтики сухого хлеба замачиваем в небольшом количестве воды (примерно 50 мл).

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Зелень хорошо моем и мелко нарезаем.

Шаг 4:

Фарш перекладываем в миску, добавляем в него нарезанный лук, отжатый от воды хлеб, яйцо, зелень, измельчённый через пресс чеснок, соль и перец. Перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 5:

Добавляем в фарш 2 ст.л. холодной кипячённой воды, перемешиваем и оставляем фарш минут на 15, настояться. Фарш не должен получиться слишком жидким, он должен держать форму, но и не должен быть сухим, поэтому воды может понадобится чуть больше или меньше.

Шаг 6:

Из приготовленного фарша формируем котлеты. Я сделала 9 штук.

Шаг 7:

В сковородку наливаем растительное масло, хорошо его разогреваем и в горячее масло кладём котлеты. Обжариваем примерно 3-5 минут, до образования золотистой корочки.

Шаг 8:

Переворачиваем котлеты и столько же времени обжариваем с другой стороны.

Шаг 9:

Обжаренные котлеты перекладываем в небольшую кастрюльку, наливаем в неё немного воды, примерно 100 мл. и на сильном огне доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь до минимального, накрываем кастрюлю крышкой и пропариваем котлеты минут 10.