По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Классическая сладкая кята с масляной начинкой по-азербайджански

(0)

17.03.2023 14:55

771

Классическая сладкая кята с масляной начинкой по-азербайджански

Нравится?

1 ч 40 мин

10 порций

Месяц март в Азербайджане - один из самых праздничных в году, так как именно в этом месяце празднуется праздник Весны - Новруз! Каждую неделю, до наступления самого праздника, азербайджанцы готовят различные сладости, вкусности, ходят друг другу в гости и многое другое. В связи с этим я решила поделиться рецептами сладостей Азербайджанской кухни. Одна из них - классическая сладкая кята с масляной начинкой по-азербайджански! Рецепт из категории: Азербайджанская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

Основные

мука мука

3 стакан

маргарин сливочный маргарин сливочный

250 г

сметана сметана

0.5 стакан

разрыхлитель разрыхлитель

2 ч.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

1 щепотка

ванилин ванилин

4 г

Начинка

мука мука

1.5 стакан

масло сливочное масло сливочное

150 г

сахар сахар

1.5 стакан

Для смазывания

яйца куриные яйца куриные

1 шт

молоко 2,5% молоко 2,5%

1 ст.л.

Для украшения

мак мак

1 ч.л.

кунжут кунжут

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Все ингредиенты, кроме маргарина и масла, предпочтительнее использовать комнатной температуры. Хочу обратить ваше внимание, что тесто замешивается без сахара и сахар в данном рецепте используется только в начинке.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 2:

Сначала замешиваем тесто. Для этого маргарин порубим или перетрём с мукой в крошку.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Должна получиться однородная крошка.

Шаг 4:

В чашу к "крошке" добавляем сметану, яйцо, соль, ванилин и разрыхлитель.

Шаг 5:

Замешиваем однородное тесто и собираем его в шар.

Шаг 6:

Убираем в пакет и отправляем в холодильник на час.

Шаг 7:

А пока приготовим начинку: для этого смешаем 150 гр. холодного масла, 1,5 стакана сахара и 1,5 стакана муки.

Шаг 8:

Перетираем все ингредиенты в однородную крошку и храним начинку так же в холодильнике.

Шаг 9:

Тесто делим на две части.

Шаг 10:

Раскатываем в тонкий пласт.

Шаг 11:

Равномерно распределяем половину начинки на поверхности теста.

Шаг 12:

Сворачиваем в рулет, потуже и слегка приплюснув.

Шаг 13:

Порезать рулет на не очень широкие на сегменты.

Шаг 14:

Выложить на застеленный бумагой противень, смазать сверху желтком взбитым с 1 столовой ложкой молока. Украсить по желанию, кунжутом, маком или семенами тмина. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25- 35 мин.