Клюквенный соус к мясу на красном вине
Фото блюда
![Клюквенный соус к мясу на красном вине Клюквенный соус к мясу на красном вине](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5e4f17de771e9.jpg)
Нравится?
Клюквенный соус к мясу на красном вине имеет кисло-сладкий вкус. Благодаря такому соусу блюда из мяса или птицы становятся сочнее и аппетитнее. Красное вино придает соусу пикантность и изысканный аромат. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
10
+
клюква замороженная
клюква замороженная
300
г
вино красное
вино красное
150
мл
чеснок
чеснок
4
зубчик
перец чили
перец чили
по вкусу
зерна кардамона
зерна кардамона
3
шт
кинза сушеная
кинза сушеная
0.5
ч.л.
хмели-сунели
хмели-сунели
1
ч.л.
паприка красная
паприка красная
1
ч.л.
соль
соль
1
щепотка
сахар
сахар
2
ст.л.
масло оливковое
масло оливковое
2
ст.л.
Пошаговое приготовление
![Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 1 Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f17dee85d1.jpg)
Шаг 1:
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить измельченные чеснок и перец чили.
![Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 2 Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f17df01c9d.jpg)
Шаг 2:
К содержимому добавить все сухие специи, которые указаны в ингредиентах.
![Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 3 Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f17df0b806.jpg)
Шаг 3:
После чего вливаем вино и доводим до кипения. Даем покипеть, чтобы вино немного выпарилось.
![Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 4 Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f17df15206.jpg)
Шаг 4:
В вино отправить клюкву и дать еще покипеть.
![Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 5 Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f17df1db08.jpg)
Шаг 5:
В сковороде размять толкушкой клюкву. Посолить по вкусу.
![Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 6 Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f17df28166.jpg)
Шаг 6:
Убрать соус с огня и оставить остывать. Затем измельчить в блендере до однородности.
![Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 7 Клюквенный соус к мясу на красном вине - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f17df2e6cf.jpg)
Шаг 7:
Клюквенный соус готов. Подавать на стол к мясу. Приятного аппетита!
У darya есть еще 96
рецептов.
Посмотрите так же: Рис «Чахан» по-японски.
![](/images/comment-o.png)