Удмуртские кокроки с яблоком
Фото блюда
![Удмуртские кокроки с яблоком Удмуртские кокроки с яблоком](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5e81e495d69e3.jpg)
Нравится?
Замечательная выпечка, нежная, мягкая, красивая, рецепт кокроков нам подарила удмуртская кулинария. Такие пирожки можно наполнить совершенно любой начинкой, а я предлагаю приготовить кокроки с яблоком, это очень вкусно. Пресное тесто и сочная сладкая яблочная начинка создают замечательный вкусовой дуэт, от таких пирожков невозможно оторваться. Рецепт из категории: Удмуртская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
10
+
Для теста
сметана
сметана
100
мл
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
соль
соль
щепотка
мука
мука
2
стакан
сахар
сахар
1.5
ст.л.
Для начинки
яблоки
яблоки
2
шт
сахар
сахар
1
ст.л.
масло сливочное
масло сливочное
20
г
Пошаговое приготовление
![Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 1 Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5e81e585d01f8.jpg)
Шаг 1:
Смешиваем сметану с сахаром и солью.
![Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 2 Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5e81e62d8b90b.jpg)
Шаг 2:
Яйцо делим на белок и желток, белок добавляем в тесто, желток оставляем для смазывания пирожков. Растираем смесь до растворения сахара.
![Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 3 Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5e81e65360c47.jpg)
Шаг 3:
Добавляем муку и замешиваем мягкое, не липкое тесто.
![Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 4 Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5e81e6788c41b.jpg)
Шаг 4:
Накроем посуду с тестом и оставим его отдыхать минут на 20-ть.
![Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 5 Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5e81e695c0557.jpg)
Шаг 5:
Приготовим начинку. Яблоки промоем, почистим, нарежем небольшими кусочками. Выложим яблоки на сковороду, добавим сливочное масло, сахар и будем тушить яблоки минут 5-8-мь. Можно запечь яблоки в микроволновке, на это уходит 5-ть минут. Сахара может уйти больше или меньше, это зависит от сорта яблок.
![Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 6 Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5e81e72e17473.jpg)
Шаг 6:
Убираем начинку с огня и даем ей остыть.
![Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 7 Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5e81e788703a5.jpg)
Шаг 7:
Разделим тесто на 8-10-ть кусочков.
![Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 8 Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5e81e7b10161a.jpg)
Шаг 8:
Раскатываем каждый кусочек теста в круг толщиной менее полсантиметра и раскладываем начинку.
![Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 9 Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5e81e7ebdfec6.jpg)
Шаг 9:
Защипываем пирожки любым удобным способом, можно защипнуть их как вареники.
![Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 10 Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/5e81e81720ba5.jpg)
Шаг 10:
Раскладываем пирожки на противень застеленный бумагой для выпечки, вилкой делаем на пирожках дырочки.
![Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 11 Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/5e81e8342905c.jpg)
Шаг 11:
Смазываем пирожки желтком. Желток можно немного разбавить молоком, но обычно и просто одного желтка хватает на все пирожки. Выпекаем кокроки в разогретой до 180-ти градусов духовке 20-25-ть минут.
![Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 12 Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/5e81e862130aa.jpg)
Шаг 12:
Вкуснейшая выпечка готова. Приятного чаепития!
У olesik есть еще 1800
рецептов.
Посмотрите так же: Тушеная капуста с мясным фаршем и булгуром в казане.
![](/images/comment-o.png)