По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Удмуртские кокроки с яблоком

(0)
02.04.2020 01:55 5 тыс 0

Фото блюда

Удмуртские кокроки с яблоком
3
Нравится?
45 мин
10 порций

Замечательная выпечка, нежная, мягкая, красивая, рецепт кокроков нам подарила удмуртская кулинария. Такие пирожки можно наполнить совершенно любой начинкой, а я предлагаю приготовить кокроки с яблоком, это очень вкусно. Пресное тесто и сочная сладкая яблочная начинка создают замечательный вкусовой дуэт, от таких пирожков невозможно оторваться. Рецепт из категории: Удмуртская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
Для теста
сметана сметана
100 мл
яйца куриные яйца куриные
1 шт
соль соль
щепотка
мука мука
2 стакан
сахар сахар
1.5 ст.л.
Для начинки
яблоки яблоки
2 шт
сахар сахар
1 ст.л.
масло сливочное масло сливочное
20 г

Пошаговое приготовление

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 1

Шаг 1:

Смешиваем сметану с сахаром и солью.
Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 2

Шаг 2:

Яйцо делим на белок и желток, белок добавляем в тесто, желток оставляем для смазывания пирожков. Растираем смесь до растворения сахара.
Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 3

Шаг 3:

Добавляем муку и замешиваем мягкое, не липкое тесто.
Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 4

Шаг 4:

Накроем посуду с тестом и оставим его отдыхать минут на 20-ть.
Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 5

Шаг 5:

Приготовим начинку. Яблоки промоем, почистим, нарежем небольшими кусочками. Выложим яблоки на сковороду, добавим сливочное масло, сахар и будем тушить яблоки минут 5-8-мь. Можно запечь яблоки в микроволновке, на это уходит 5-ть минут. Сахара может уйти больше или меньше, это зависит от сорта яблок.
Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 6

Шаг 6:

Убираем начинку с огня и даем ей остыть.
Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 7

Шаг 7:

Разделим тесто на 8-10-ть кусочков.
Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 8

Шаг 8:

Раскатываем каждый кусочек теста в круг толщиной менее полсантиметра и раскладываем начинку.
Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 9

Шаг 9:

Защипываем пирожки любым удобным способом, можно защипнуть их как вареники.
Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 10

Шаг 10:

Раскладываем пирожки на противень застеленный бумагой для выпечки, вилкой делаем на пирожках дырочки.
Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 11

Шаг 11:

Смазываем пирожки желтком. Желток можно немного разбавить молоком, но обычно и просто одного желтка хватает на все пирожки. Выпекаем кокроки в разогретой до 180-ти градусов духовке 20-25-ть минут.
Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 12

Шаг 12:

Вкуснейшая выпечка готова. Приятного чаепития!
У olesik есть еще 1714 рецептов. Посмотрите так же: Подлива из говяжьей печени с овощами, соевым соусом и медом, который приготовил автор.