По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Удмуртские кокроки с яблоком

(0)

02.04.2020 01:55

5 тыс

Нравится?

45 мин

10 порций

Замечательная выпечка, нежная, мягкая, красивая, рецепт кокроков нам подарила удмуртская кулинария. Такие пирожки можно наполнить совершенно любой начинкой, а я предлагаю приготовить кокроки с яблоком, это очень вкусно. Пресное тесто и сочная сладкая яблочная начинка создают замечательный вкусовой дуэт, от таких пирожков невозможно оторваться. Рецепт из категории: Удмуртская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

Для теста

сметана сметана

100 мл

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

щепотка

мука мука

2 стакан

сахар сахар

1.5 ст.л.

Для начинки

яблоки яблоки

2 шт

сахар сахар

1 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

20 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Смешиваем сметану с сахаром и солью.

Шаг 2:

Яйцо делим на белок и желток, белок добавляем в тесто, желток оставляем для смазывания пирожков. Растираем смесь до растворения сахара.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 3:

Добавляем муку и замешиваем мягкое, не липкое тесто.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 4:

Накроем посуду с тестом и оставим его отдыхать минут на 20-ть.

Шаг 5:

Приготовим начинку. Яблоки промоем, почистим, нарежем небольшими кусочками. Выложим яблоки на сковороду, добавим сливочное масло, сахар и будем тушить яблоки минут 5-8-мь. Можно запечь яблоки в микроволновке, на это уходит 5-ть минут. Сахара может уйти больше или меньше, это зависит от сорта яблок.

Шаг 6:

Убираем начинку с огня и даем ей остыть.

Шаг 7:

Разделим тесто на 8-10-ть кусочков.

Шаг 8:

Раскатываем каждый кусочек теста в круг толщиной менее полсантиметра и раскладываем начинку.

Шаг 9:

Защипываем пирожки любым удобным способом, можно защипнуть их как вареники.

Шаг 10:

Раскладываем пирожки на противень застеленный бумагой для выпечки, вилкой делаем на пирожках дырочки.

Шаг 11:

Смазываем пирожки желтком. Желток можно немного разбавить молоком, но обычно и просто одного желтка хватает на все пирожки. Выпекаем кокроки в разогретой до 180-ти градусов духовке 20-25-ть минут.