По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Удмуртские кокроки с яблоком

+ Избранные (+0)
02 Апреля 2020 01:55 2 тыс 0

Фото блюда

Удмуртские кокроки с яблоком
1
Нравится?
10 порции
45м

Описание

Сложность: средняя

Замечательная выпечка, нежная, мягкая, красивая, рецепт кокроков нам подарила удмуртская кулинария. Такие пирожки можно наполнить совершенно любой начинкой, а я предлагаю приготовить кокроки с яблоком, это очень вкусно. Пресное тесто и сочная сладкая яблочная начинка создают замечательный вкусовой дуэт, от таких пирожков невозможно оторваться.

Аватар пользователя olesik
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
10 +
Для теста
сметана сметана
100 мл
яйца куриные яйца куриные
1 шт
соль соль
щепотка
мука мука
2 стакан
сахар сахар
1.5 ст.л.
Для начинки
яблоки яблоки
2 шт
сахар сахар
1 ст.л.
масло сливочное масло сливочное
20 г

Как приготовить "Удмуртские кокроки с яблоком"

1

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 1
Смешиваем сметану с сахаром и солью.

2

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 2
Яйцо делим на белок и желток, белок добавляем в тесто, желток оставляем для смазывания пирожков. Растираем смесь до растворения сахара.

3

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 3
Добавляем муку и замешиваем мягкое, не липкое тесто.

4

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 4
Накроем посуду с тестом и оставим его отдыхать минут на 20-ть.

5

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 5
Приготовим начинку. Яблоки промоем, почистим, нарежем небольшими кусочками. Выложим яблоки на сковороду, добавим сливочное масло, сахар и будем тушить яблоки минут 5-8-мь. Можно запечь яблоки в микроволновке, на это уходит 5-ть минут. Сахара может уйти больше или меньше, это зависит от сорта яблок.

6

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 6
Убираем начинку с огня и даем ей остыть.

7

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 7
Разделим тесто на 8-10-ть кусочков.

8

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 8
Раскатываем каждый кусочек теста в круг толщиной менее полсантиметра и раскладываем начинку.

9

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 9
Защипываем пирожки любым удобным способом, можно защипнуть их как вареники.

10

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 10
Раскладываем пирожки на противень застеленный бумагой для выпечки, вилкой делаем на пирожках дырочки.

11

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 11
Смазываем пирожки желтком. Желток можно немного разбавить молоком, но обычно и просто одного желтка хватает на все пирожки. Выпекаем кокроки в разогретой до 180-ти градусов духовке 20-25-ть минут.

12

Удмуртские кокроки с яблоком - фото шаг 12
Вкуснейшая выпечка готова. Приятного чаепития!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1428 рецептов. Вот один их моих последних: Нежные кексы на сметане с сыром в формочках.