Котлетки из свино-говяжьего фарша

Перечень необходимых ингредиентов.

Разминаем вилкой батон, разломленный на мелкие кусочки, залитый слегка подогретым молоком. Оставляем на некоторое время, чтобы булка разбухла и стала мягкой. Подобный шаг необходим для того, чтобы котлетки получились пышными.

Очищаем луковицу от шелухи и мелко нарезаем. Измельчить овощ можно в блендере или на терке. Далее подобные действия проделываем с зубчиками чеснока.

Соединяем в большой емкости фарш, лук и чеснок. Помимо этих овощей можно добавить для цвета стебли петрушки или укропа.

Отжав батон от молока, добавляем получившуюся кашицу к фаршу и перемешиваем.

Добавляем в смесь соль, черный перец, индийские специи, старательно все перемешиваем до полной однородности. Отбиваем полученную массу несколько раз о дно миски.

Формируем котлетки круглой формы и обваливаем их в панировочной смеси.

Отправляем котлеты на предварительно разогретую сковороду и обжариваем с обеих сторон на умеренном огне. После чего, даем им несколько минут протомиться, накрыв сверху крышкой. Готовить котлеты можно как на сковороде, так и в духовом шкафу – они получатся одинаково вкусными и сочными. Для приготовления в духовке, на противень необходимо налить немного жидкости, обваливать котлеты не нужно. Запекать блюдо требуется в течение получаса при 200-220 градусах.