По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Котлеты из пшена с грибами

(1)
13.02.2019 09:57 2 тыс 0

Фото блюда

Котлеты из пшена с грибами
2
Нравится?
45 мин
4 порции

Когда фарша дом нет, можно приготовить котлеты из пшена с грибами и овощами. Получается вкусное вегетарианское блюдо, которое накормит всю семью. Не откладывайте рецепт в сторону, не попробовав результат. Да и о пользе забывать не стоит. Именно в этой крупе содержится огромное количество витаминов. А благодаря тому, что в составе есть шампиньоны, лепешки получаются очень сытными. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
пшено пшено
150 г
шампиньоны шампиньоны
150 г
перец болгарский перец болгарский
1 шт
капуста белокочанная капуста белокочанная
100 г
лук репчатый лук репчатый
1 шт
чеснок чеснок
2 зубчик
яйца куриные яйца куриные
1 шт
сухари панировочные сухари панировочные
100 г
мука пшеничная мука пшеничная
2 ст.л.
соус соевый темный соус соевый темный
1 ст.л.
соль соль
по вкусу
перец черный молотый перец черный молотый
по вкусу
масло растительное масло растительное
для жарки

Пошаговое приготовление

Котлеты из пшена с грибами - фото шаг 1

Шаг 1:

Крупу высыпаем на сито и 2 раза промываем: сначала холодной, а потом кипяченой водой. Затем отвариваем в подсоленной воде.
Котлеты из пшена с грибами - фото шаг 2

Шаг 2:

Шампиньоны и болгарский перец, вычищенный от семян, нарезаем очень мелкими кубиками. На ложке горячего оливкового масла обжариваем до прозрачности мелко нарезанный лук и чеснок. Всыпаем шампиньоны с перцем, обжариваем, остужаем.
Котлеты из пшена с грибами - фото шаг 3

Шаг 3:

Листья капусты (лучше всего брать листовую, но если ее нет, можно использовать белокочанную) бланшируем в воде, обрезаем толстые прожилки, все остальное нарезаем. Пережаренный перец с грибами соединяем с капустой и отварным охлажденным пшеном.
Котлеты из пшена с грибами - фото шаг 4

Шаг 4:

Вбиваем яйцо, всыпаем муку и 2-3 столовые ложки панировочных сухарей.
Котлеты из пшена с грибами - фото шаг 5

Шаг 5:

Приправляем по вкусу солью, перцем и соевым соусом, тщательно перемешиваем.
Котлеты из пшена с грибами - фото шаг 6

Шаг 6:

Смоченной в воде ложкой набираем порции фарша, формируем котлетки и панируем их в сухарях.
Котлеты из пшена с грибами - фото шаг 7

Шаг 7:

На разогретом масле обжариваем лепешки с обеих сторон до золотистого цвета. Остужаем на бумажном полотенце, чтобы масло ушло.
Котлеты из пшена с грибами - фото шаг 8

Шаг 8:

Подаем котлеты с пшеном и грибами на стол. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У galina-m есть еще 1041 рецепт. Посмотрите так же: Салат из свеклы, моркови и лука.