По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кусочки свиной лопатки с рисом

(0)

01.03.2019 17:55

3 тыс

Нравится?

1 ч 40 мин

8 порций

Белый рис пользы не несёт, но блюда с ним получаются очень вкусные. Сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт Кусочки свиной лопатки с рисом. Мясо получается изумительно нежное, а рис рассыпчатый. Блюду после приготовления не нужно настаиваться, можно сразу подавать на стол в любой день, будь то будни или праздник. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

лопатка свиная лопатка свиная

600 г

вода вода

на глаз

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

400 г

барбарис барбарис

1 ст.л.

соль адыгейская соль адыгейская

1 ст.л.

рис рис

2 стакан

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

5 ст.л.

укроп свежий укроп свежий

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо режем на средние по размеру кусочки.

Шаг 2:

Разогреваем небольшое количество растительного масла, добавляем мясо. И обжариваем несколько минут на умеренно-сильном огне.

Шаг 3:

Заливаем мясо водой, на несколько сантиметров выше уровня мяса. Варим час - час двадцать, выпаривая воду. Ориентируйтесь на мягкость свинины.

Как варить овощи в воде

Шаг 4:

Режем не крупно лук, морковь трём на тёрке для моркови по-корейски.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 5:

Когда в казане остаётся воды в уровень с мясом, добавляем овощи.

Шаг 6:

Мешая пассеруем овощи минут пять.

Шаг 7:

Сдвигаем мясо с овощами на одну сторону.

Шаг 8:

Высыпаем рис (у меня круглый непропаренный) .

Шаг 9:

Очень быстро мешаем рис, чтобы каждое зёрнышко соприкоснулось с маслом, а вода не успела окончательно выпариться.

Шаг 10:

Всё перемешиваем и добавляем воду на полтора сантиметра выше уровня риса с мясом.

Шаг 11:

Добавляем адыгейскую соль.

Шаг 12:

Добавляем барбарис. Убавляем огонь до среднего, закрываем крышкой. Готовим рис согласно инструкции. Потом казан обязательно убираем с плиты, чтобы ничего не пригорело.