По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Мясные пальчики из телятины

(0)

09.07.2020 22:32

1 тыс

Нравится?

2 ч

14 порций

Сегодня я хочу поделится с Вами одним из самых наших любимых мясных блюд "Пальчики с телятины". Для этого блюда нужно брать молодую телятину, чтобы пальчики получились мягкими и таяли во рту. И чем дольше тушить это блюдо, тем оно получится мягче и вкуснее! Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 14 +

Основные

телятина телятина

500 г

сало сало

14 ломтик

соль соль

0.3 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.3 ч.л.

уксус уксус

2 ч.л.

вода вода

2 ч.л.

чеснок чеснок

2 зубчик

масло растительное масло растительное

для жарки

Для тушения

вода вода

150 мл

приправа для мяса приправа для мяса

по вкусу

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Телятину разрезаем на 14 стейков. Сало разрезаем на 14 тонких полосок.

Шаг 2:

Затем делаем соус. Чеснок выдавливаем на чеснокодавке, к нему добавляем соль и чёрный молотый перец. Эту смесь заливаем уксусом и водой. Я беру уксус яблочный, но можно брать и обычный. Всё хорошо перемешиваем.

Винный или яблочный уксус: какой лучше

Шаг 3:

Каждый стейк с одной стороны обмакиваем в соус. На один конец стейка выкладываем полосочку сала, сворачиваем в рогалик и скрепляем зубочисткой, или деревянной шпажкой.

Шаг 4:

Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.

Шаг 5:

Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 6:

Пальчики выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Чтобы вода не полностью покрывала пальчики. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим пальчики на медленном огне 1 - 1,5 часа под крышкой. В конце солим по вкусу подливу.