По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Наливка из черной бузины

(0)

15.10.2019 22:24

1 тыс

Нравится?

24 д 1 ч

20 порций

Люблю готовить для гостей что-то особенное, а тут случайно нашла старый бабушкин рецепт наливки из черной бузины. Бузину часто можно найти в осеннем лесу. Ее не даром используют в наливках и настойках, ведь в плодах полно гликозидов, пектинов, дубильных веществ, фруктовых кислот, витаминов. А еще бузину называют чистильщиком крови - удаляются токсины и кровь разжижается. Но запаситесь терпением, 3 с небольшим недели наливка должна настояться. Получается она немного терпковатая (за счет дубильных веществ), но приятная для питья. В малом количестве ее можно использовать и в оздоровительных целях при простуде у детей и взрослых. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 20 +

бузина бузина

500 г

цедра лимонная цедра лимонная

1 шт

корица молотая корица молотая

2 ч.л.

вода вода

250 мл

песок сахарный песок сахарный

250 г

водка водка

500 мл

гвоздика гвоздика

3 шт

сода сода

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Замочить ягоды на 1 час в теплом содовом растворе.

Шаг 2:

Отделить от веточек, просушить несколько часов на пергаменте.

Шаг 3:

Положить в банку ягоды и залить водкой. Плотно закрыть крышкой и хранить в темном месте 3 недели. Каждые 2 дня банку встряхивать.

Как правильно хранить овощи - советы для для каждой хозяйки

Шаг 4:

Через 3 недели достаем наливку для добавления новых ингредиентов. Трем на мелкой терке цедру с 1 лимона.

Шаг 5:

В кастрюлю заливаем воду и сахар, варим 10 минут помешивая, после чего засыпаем туда цедру лимона, 3 гвоздики и корицу. Продолжаем варить на малом огне до того момента, когда раствор станет густым (около 15 минут). Нужно очень хорошо все перемешать, иначе сладкая патока может просто остаться на дне банки и сладости в наливке будет мало.