По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Новогодняя закуска Мандарины из риса, огурцов, вареных яиц и сыра

(0)

16.12.2020 12:45

1 тыс

Новогодняя закуска Мандарины из риса, огурцов, вареных яиц и сыра

Нравится?

50 мин

6 порций

Мандарины считаются одним из символов новогодних праздников. Предлагаю приготовить яркую и оригинальную новогоднюю закуску "Мандарины" из риса, огурцов, вареных яиц и сыра, которая украсит ваш праздничный стол. По вкусу такая закуска получается достаточно нейтральной, поэтому она отлично подойдёт к абсолютно любым блюдам из мяса, рыбы или курицы. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

морковь крупная морковь крупная

2 шт

рис рис

100 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

огурцы свежие огурцы свежие

1 шт

сыр сыр

100 г

чеснок очищенный чеснок очищенный

3 зубчик

соус майонезный соус майонезный

1 ст.л.

соль адыгейская соль адыгейская

1 щепотка

Для украшения

перец черный горошком перец черный горошком

6 шт

петрушка петрушка

для украшения

Для варки риса

вода вода

400 мл

соль соль

2 щепотка

Для варки моркови и яиц

вода вода

1 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Морковь моем и отвариваем, не очищая, до мягкости, примерно 20 минут. Затем воду сливаем и оставляем морковь остыть.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Рис промываем холодной водой, затем отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности, примерно 25 минут. Воду сливаем, оставляем рис остывать.

Рис и гречка перед варкой: зачем нужно промывать

Шаг 3:

Яйца отвариваем 8-10 минут после закипания, затем охлаждаем их под холодной водой.

Шаг 4:

Небольшой огурец натираем на мелкой тёрке.

Шаг 5:

Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками. Можно натереть их на крупной тёрке.

Шаг 6:

На тёрке с мелкими отверстиями натираем сыр.

Шаг 7:

В миску кладём остывший рис, яйца, огурец и сыр. Я добавили майонезный соус с грибами, но можно использовать и обычный майонез. Добавляем его в смесь, кладём измельчённый чеснок и по вкусу слегка солим. Перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 8:

Из получившейся массы формируем шарики размером с мандарин. У меня получилось 6 штук. Убираем их на некоторое время в холодильник.

Шаг 9:

Остывшую морковь очищаем от кожицы и натираем на мелкой тёрке.

Шаг 10:

На пищевую плёнку выкладываем часть натёртой моркови, слой должен получиться примерно 2 мм. Разравниваем и в середину кладём рисовый шарик.

Шаг 11:

Поднимаем края плёнки и заворачиваем шарик в натёртую морковь. Убираем плёнку и руками слегка корректируем морковный слой, чтобы получился ровный мандаринчик. Таким же образом делаем остальные мандарины.