По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром

(1)
08.07.2020 19:07 1 тыс 0

Фото блюда

Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром
3
Нравится?
30 мин
6 порций

Картофджин это национальный осетинский пирог с начинкой из картофеля и сыра. Мягкий, ароматный осетинский пирог можно приготовить как из дрожжевого теста, так из теста на кефире. Пирог получается вкусный и сытный. Рецепт из категории: Восточная кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
Для начинки
пюре картофельное пюре картофельное
300 г
сыр российский сыр российский
200 г
перец черный молотый перец черный молотый
0.3 ч.л.
Для теста
кефир кефир
200 мл
мука мука
250 г
соль соль
0.5 ч.л.
сода сода
1 ч.л.
сахар сахар
1 ч.л.
масло растительное масло растительное
40 г

Пошаговое приготовление

Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 2

Шаг 2:

Добавьте кефир.
Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 3

Шаг 3:

Немного помесите тесто и добавьте растительное масло.
Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 4

Шаг 4:

Замесите мягкое, эластичное тесто. Тесто положите в пакет и отложите в сторону.
Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 5

Шаг 5:

В картофельное пюре натрите на крупной терке сыр, добавьте перец. Все размешайте.
Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 6

Шаг 6:

Из теста раскатайте лепешку толщиной 5-8 мм. В центр лепешки распределите начинку.
Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 7

Шаг 7:

Тесто соберите в мешочек.
Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 8

Шаг 8:

Мешочек переверните швом вниз и руками аккуратно раскатайте в лепешку толщиной 1-1,5 см. В центре лепешки сделайте небольшой надрез.
Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 9

Шаг 9:

Выпекайте пирог в прогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут.
Больше рецептов в Телеграм канале Нямкин.
У 2067 есть еще 497 рецептов. Посмотрите так же: Творожно-сметанный пирог с ягодами, который приготовил автор.