Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром
Фото блюда
![Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5eef18a5e29c4.jpg)
Нравится?
Картофджин это национальный осетинский пирог с начинкой из картофеля и сыра. Мягкий, ароматный осетинский пирог можно приготовить как из дрожжевого теста, так из теста на кефире. Пирог получается вкусный и сытный. Рецепт из категории: Восточная кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
6
+
Для начинки
пюре картофельное
пюре картофельное
300
г
сыр российский
сыр российский
200
г
перец черный молотый
перец черный молотый
0.3
ч.л.
Для теста
кефир
кефир
200
мл
мука
мука
250
г
соль
соль
0.5
ч.л.
сода
сода
1
ч.л.
сахар
сахар
1
ч.л.
масло растительное
масло растительное
40
г
Пошаговое приготовление
![Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 1 Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5eef1a9323029.jpg)
Шаг 1:
В миске смешайте муку, соль, сахар и соду.
![Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 2 Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5eef1b8dc7173.jpg)
Шаг 2:
Добавьте кефир.
![Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 3 Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5eef1b9a99af1.jpg)
Шаг 3:
Немного помесите тесто и добавьте растительное масло.
![Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 4 Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5eef1bd5dbfe4.jpg)
Шаг 4:
Замесите мягкое, эластичное тесто. Тесто положите в пакет и отложите в сторону.
![Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 5 Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5eef1c490ad98.jpg)
Шаг 5:
В картофельное пюре натрите на крупной терке сыр, добавьте перец. Все размешайте.
![Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 6 Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5eef1c745b369.jpg)
Шаг 6:
Из теста раскатайте лепешку толщиной 5-8 мм. В центр лепешки распределите начинку.
![Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 7 Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5eef1c7e97948.jpg)
Шаг 7:
Тесто соберите в мешочек.
![Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 8 Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5eef1cbc84acc.jpg)
Шаг 8:
Мешочек переверните швом вниз и руками аккуратно раскатайте в лепешку толщиной 1-1,5 см. В центре лепешки сделайте небольшой надрез.
![Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 9 Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5eef1ccfeb269.jpg)
Шаг 9:
Выпекайте пирог в прогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут.
У 2067 есть еще 497
рецептов.
Посмотрите так же: Шоколадные кексы на овсяном молоке без яиц.
![](/images/comment-o.png)