По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Осетинский пирог с сыром, брынзой и зеленью в духовке

(2)

21.08.2021 13:29

4 тыс

Осетинский пирог с сыром, брынзой и зеленью в духовке

Нравится?

2 ч

8 порций

Осетинский пирог с сыром, брынзой и зеленью в духовке порадует вас тонким тестом и большим количеством ароматной сырной начинки. Любители выпечки с сыром останутся довольны. Пирог готовится просто, без особых ухищрений. Пирог получается мягкий, душистый, нежный и невероятно вкусный. Тесто для такого пирога можно готовить как на молоке, так и на воде. Рецепт из категории: Кавказская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Для теста

молоко молоко

170 мл

сахар сахар

1.3 ч.л.

соль соль

1.3 ч.л.

дрожжи сухие дрожжи сухие

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

мука мука

250 г

Для начинки

сыр твердый сыр твердый

120 г

брынза брынза

120 г

зелень рубленая зелень рубленая

3 ст.л.

соль соль

2 щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

Для смазывания

масло сливочное масло сливочное

30 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Смешаем сахар и соль.

Лимонный сахар, лимонная соль, лимонный перец: как сделать

Шаг 2:

Добавим в чашку теплое молоко.

Шаг 3:

Добавляем в молоко сухие дрожжи.

Как хранить сухое молоко дома: условия и сроки

Шаг 4:

Добавляем в молоко растительное масло и перемешиваем.

Шаг 5:

Добавим муку и замешаем мягкое тесто. Уберем чашку с тестом в теплое место на час.

Шаг 6:

Сыр перетираем через мелкую терку.

Шаг 7:

Брынзу мелко раскрошим руками.

Шаг 8:

Зелень промоем, обсушим и измельчим ножом. Зелень для пирога берем ту, которая вам нравится. Я добавляла кинзу, укроп и петрушку. Количество зелени тоже делаем по своему вкусу, обычно ее добавляют много.

Шаг 9:

Начинку солим и перчим, перемешиваем. Если сыр и брынза были соленые, то можно соль не добавлять.

Шаг 10:

Подошедшее тесто обомнем.

Шаг 11:

Раскатаем из теста пласт толщиной более 1 см. и выкладываем начинку.

Шаг 12:

Защипываем края теста к середине, у нас получится большой шарик.

Шаг 13:

Переворачиваем шарик швом вниз и раскатываем его в тонкую круглую или овальную лепешку. Толщина пирога примерно около 1-1.5 см. Переносим пирог на противень застеленный бумагой для выпечки. В середине пирога делаем небольшое отверстие.