По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Острые баклажаны с овощами по-грузински

(1)

10.10.2020 15:00

1 тыс

Нравится?

9 ч

8 порций

Осень - время овощных блюд. Острые баклажаны с овощами по-грузински - это сочное, яркое и пикантное блюдо на вашем столе. Такие баклажаны прекрасно сочетаются с шашлыком, колбасками на гриле, рыбой и грибами. Отличная закуска к праздничному и повседневному столу. Обязательно стоит попробовать! Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

баклажаны баклажаны

1 кг

морковь морковь

2 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

перец сладкий желтый перец сладкий желтый

1 шт

перец острый красный перец острый красный

0.5 шт

кинза свежая кинза свежая

0.5 пучок

укроп свежий укроп свежий

0.5 пучок

зира зира

1 щепотка

кориандр кориандр

2 щепотка

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

2 щепотка

сахар сахар

1 ч.л.

уксус уксус

2 ст.л.

соус соевый темный соус соевый темный

2 ст.л.

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

3 ст.л.

чеснок чеснок

5 зубчик

соль соль

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем овощи, промываем зелень.

Нитраты: что это такое и как избавиться от них в овощах и зелени

Шаг 2:

Очищаем морковь и трем на тёрке.

Шаг 3:

Баклажаны запекаем в духовке в пакете для запекания при температуре 200⁰, в течение 20 минут. Остужаем.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 4:

Измельчаем лук, зелень, сладкий перец, чеснок. Добавляем все к моркови, солим, перчим и добавляем сахар. Хорошо перемешиваем.

Шаг 5:

Остывшие баклажаны нарезаем кружочками.

Шаг 6:

Выкладываем баклажаны в глубокую тару одним слоем.

Шаг 7:

Выливаем в стакан или пиалу: соевый соус, растительное масло и уксус. Добавляем специи, указанные в рецепте. Прогреваем 30 секунд в микроволновке до теплого состояния.

Шаг 8:

Сверху на баклажаны выкладываем часть овощной смеси. Поливаем половиной смеси из стакана. И так чередуем слой за слоем. Красный перец добавляем в самом конце. Нарезаем перец тонкими полосками. И добавляем в блюдо. Если не хотите жгучее блюдо - возьмите меньше перца, или исключите его вовсе. Ставим блюдо под гнет и убираем в холодильник на 8 часов.