По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах в темах

Все результаты

Острые баклажаны с овощами по-грузински

+ Избранные (+0)

10 Октября 2020 15:00

180

Нравится?

8 порции

9ч

Печать

Описание

Сложность: средняя

Осень - время овощных блюд. Острые баклажаны с овощами по-грузински - это сочное, яркое и пикантное блюдо на вашем столе. Такие баклажаны прекрасно сочетаются с шашлыком, колбасками на гриле, рыбой и грибами. Отличная закуска к праздничному и повседневному столу. Обязательно стоит попробовать!

Анна Чехова

Рецептов: 123

Ингредиенты рецепта

В список покупокили

Порции

– 8 +

баклажаны баклажаны

1 кг

морковь морковь

2 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

перец сладкий желтый перец сладкий желтый

1 шт

перец острый красный перец острый красный

0.5 шт

кинза свежая кинза свежая

0.5 пучок

укроп свежий укроп свежий

0.5 пучок

зира зира

1 щепотка

кориандр кориандр

2 щепотка

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

2 щепотка

сахар сахар

1 ч.л.

уксус уксус

2 ст.л.

соус соевый темный соус соевый темный

2 ст.л.

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

3 ст.л.

чеснок чеснок

5 зубчик

соль соль

0.5 ч.л.

Как приготовить "Острые баклажаны с овощами по-грузински"

1

Острые баклажаны с овощами по-грузински - фото шаг 1

Подготавливаем овощи, промываем зелень.

Как сделать влажную мешанку: корм для кур несушек в домашних условиях из овощей, зерна и зелени

2

Острые баклажаны с овощами по-грузински - фото шаг 2

Очищаем морковь и трем на тёрке.

3

Острые баклажаны с овощами по-грузински - фото шаг 3

Баклажаны запекаем в духовке в пакете для запекания при температуре 200⁰, в течение 20 минут. Остужаем.

Какая часть свинины лучшая для запекания в духовке

4

Острые баклажаны с овощами по-грузински - фото шаг 4

Измельчаем лук, зелень, сладкий перец, чеснок. Добавляем все к моркови, солим, перчим и добавляем сахар. Хорошо перемешиваем.

5

Острые баклажаны с овощами по-грузински - фото шаг 5

Остывшие баклажаны нарезаем кружочками.

6

Острые баклажаны с овощами по-грузински - фото шаг 6

Выкладываем баклажаны в глубокую тару одним слоем.

7

Острые баклажаны с овощами по-грузински - фото шаг 7

Выливаем в стакан или пиалу: соевый соус, растительное масло и уксус. Добавляем специи, указанные в рецепте. Прогреваем 30 секунд в микроволновке до теплого состояния.

8

Острые баклажаны с овощами по-грузински - фото шаг 8

Сверху на баклажаны выкладываем часть овощной смеси. Поливаем половиной смеси из стакана. И так чередуем слой за слоем. Красный перец добавляем в самом конце. Нарезаем перец тонкими полосками. И добавляем в блюдо. Если не хотите жгучее блюдо - возьмите меньше перца, или исключите его вовсе. Ставим блюдо под гнет и убираем в холодильник на 8 часов.