По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Отбивные из говяжьей печени в кляре

(0)

12.04.2020 22:22

2 тыс

Нравится?

30 мин

5 порций

Отбивные из говяжьей печени в кляре - это полезное и полноценное блюдо на обед. Готовится оно достаточно быстро, поэтому, его можно смело включать в свое меню на скорую руку. Таким блюдом можно накормить не только домочадцев, но внезапных гостей. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

печень говяжья печень говяжья

500 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

майонез майонез

2 ст.л.

мука мука

8 ст.л.

соль соль

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Печень промываем в воде и нарезаем на порционные кусочки, толщиной где-то 1,5 см. Удобней нарезать печень не полностью размороженной, она тогда держит форму и можно ровненько нарезать.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Когда кусочки полностью растают, накрываем их пищевой пленкой и отбиваем молоточком для отбивных. Если нет пленки под рукой, можно использовать обычный целлофановый, одноразовый пакет. Это предотвратит разбрызгивания крови по всей кухни.

Шаг 3:

В глубокую мисочку вбиваем яйца, добавляем майонез, соль, перец и 3 ст. л. муки. Остальную муку насыпаем в чистую и сухую тарелку.

Шаг 4:

Взбиваем кляр венчиком, чтобы не осталось комочков.

Шаг 5:

Печень немного солим и обмакиваем в муку со всех сторон.

Шаг 6:

Окунаем отбивную в кляре и кладем на разогретую сковороду с растительным маслом. Удобней всего это делать вилкой. Масло должно быть разогретым, но сам огонь должен быть не сильным, так как печень не любит сильный огонь.