Подлива из печени с овощами к макаронам

Отвариваем макароны: для этого в большую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и ставим на огонь. Как только вода закипит всыпаем макароны и с разу же помешиваем, чтобы макароны не слиплись. Варим макароны в кипящей воде 7-10 минут. Время может меняться в зависимости от сорта и производителя, читайте на упаковке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Выкладываем их в кастрюлю и добавляем растопленный маргарин, перемешиваем.

Очищенный лук нарезаем на полукольца и обжариваем на растительном масле 5-7 минут, чтобы лук стал золотистого цвета.

Добавляем морковку натертую на крупной терке и обжариваем 2 минуты.

Добавляем нарезанный болгарский перец, жарим 2-3 минуты.

Печень моем и нарезаем небольшими кусочками, чтобы легче было ее нарезать, лучше чтобы печень была подморожена. Выкладываем печень к овощам. Перемешиваем и жарим буквально 2 минуты.

Томатную пасту разводим в воде и добавляем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было кусочков и выливаем в сковороду.

Как только подлива закипит добавляем соль, перец, паприку, прованские травы и даем прокипеть 1-2 минуты.

Печень готовится очень быстро, поэтому дольше тушить ее не стоит, чтобы она не стала жесткой и сухой.

Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа. Приятного аппетита!