По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Отбивные из курицы в панировке

(2)

16.07.2020 08:18

1 тыс

Нравится?

40 мин

4 порции

Давайте приготовим курицу иначе! Быстрые отбивные из курицы в нежной панировке точно станут одним из ваших любимых рецептов. Это нереально вкусно, сочно и быстро! Также покажу вам пару лайфхаков и вы будете спасены от горы грязной посуды в конце готовки. Поехали!) Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

грудка куриная грудка куриная

1 шт

сметана сметана

1 ст.л.

кетчуп томатный кетчуп томатный

1 ст.л.

перец красный перец красный

2 щепотка

соль соль

1 ч.л.

перец душистый молотый перец душистый молотый

2 щепотка

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука кукурузная мука кукурузная

100 г

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

вода вода

5 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Нарезаем куриную грудку на пропорциональные куски. Режем вдоль волокна.

Как сделать куриную грудку сочной

Шаг 2:

А теперь упрощаем процесс готовки: выкладываем кусочки мяса в пакет, кладём на разделочную доску и слегка отбиваем молотком. Результат-чистая кухня, разделочная доска и молоток)

Разделочная доска для кухни: как выбрать

Шаг 3:

Далее ещё проще. В этот же пакет к мясу добавляем сметану, кетчуп, соль, специи. Плотно завязываем пакет и равномерно распределяем маринад по мясу.

Шаг 4:

Отставляем мясо в сторону. Теперь взбиваем одно яйцо с небольшим количеством соли.

Шаг 5:

В одной миске взбитое яйцо, в другой кукурузная мука. Не заменяйте ее обычной мукой, вкус будет пресный и не такой нежный.

Шаг 6:

Ставим на огонь сковороду с маслом. Приступаем к самому эпичному и ответственному моменту готовки!) Теперь только ловкость рук и никакого мошенничества!) Кухонными щипцами, вилкой, или просто руками опускаем кусок мяса в кукурузную муку. Панируем с двух сторон.

Шаг 7:

Теперь обмакиваем в яйце.

Шаг 8:

И снова в кукурузную муку.

Шаг 9:

Жарим отбивные на масле, на расстоянии друг от друга. С двух сторон до красивой румяной корочки, минуты по 4. Не пересушиваем!

Шаг 10:

Теперь нам понадобится кастрюля с толстым дном. Наливаем на дно совсем немного воды. Кладём лаврушку. Выкладываем отбивные, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.