Пастила Белёвская без сахара

(6)

29.07.2019 11:55

8 тыс

Нравится?

11 ч

10 порций

Пастила Белёвская - это вкусное и очень полезное старорусское лакомство. В состав этого потрясающего десерта входит всего два ингредиента, это яблоки и яичный белок. Сахара в данном рецепте нет но, не смотря на это пастила получается не кислой. По внешнему виду и вкусу пастила похожа на воздушный пористый бисквит, в котором отчетливо ощущается вкус и легкая кислинка яблок. Процесс приготовления пастилы долгий, но он того стоит. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

яблоки яблоки

2 кг

яйца куриные яйца куриные

2 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Яблоки моем, выкладываем их на противень и запекаем в духовке при 180 градусах около 20 минут, пока они полностью не запекутся.

5 решающих факторов при выборе настольной электрической духовки

Шаг 2:

Запеченные яблоки протираем через сито.

Шаг 3:

В итоге после протирания всех яблок через сито у вас должно получится примерно 1 кг. яблочного пюре.

Шаг 4:

Яблочное пюре взбиваем миксером до побеления, добавляем к нему два белка яиц и продолжаем взбивать. Масса побелеет и увеличится в размере.

Белки не взбиваются: что делать

Шаг 5:

Противень застилаем качественным пергаментом. Выкладываем на пергамент получившуюся массу толщиной примерно 1 см. Оставшуюся часть массы пока убираем в холодильник, она нам потом еще понадобится. Сушим будущую пастилу в духовке при 70-80 градусах около 6-8 часов.