Пицца на дрожжевом тесте с копченой колбасой, солеными огурцами и маринованным луком

Шаг 1:

В теплой воде растворяем дрожжи. Учите, если у вас дрожжи замороженные, то вода должна быть погорячее. В это же время включаем духовку на полную мощность, чтобы температура была 250-300 градусов.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

В дрожжи добавляем соль, сахар и 3 столовые ложки муку. Муку лучше с разу отмерить, просеять и оттуда взять 3 ложки. Смесь хорошо перемешиваем, лучше венчиком, чтобы не было комочков. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 15 минут.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 3:

Пока подходит опара, замаринуем лук. Очищенный лук нарезаем полукольцами и кладем в глубокую миску. В воде растворяем полностью соль и сахар, добавляем уксус и этим маринадом заливаем лук на 10-15 минут.

Шаг 4:

Как только появится шапочка - значит опара готова.

Шаг 5:

В опару добавляем оставшуюся муку, перемешиваем.

Шаг 6:

Добавляем растительное масло. Выкладываем тесто на стол, смазав его растительным маслом и вымешиваем руками, пока оно не станет мягким и эластичным.

Шаг 7:

Получается вот такой шарик.

Шаг 8:

Противень смазываем растительным маслом, кладем на него пергаментную бумагу, смазываем ее тоже растительным маслом. Выкладываем тесто и руками его распределяем равномерно по всему периметру противня. Можно, конечно, раскатать тесто скалкой, но тогда оно не будет таким воздушным, так как скалка выгонит весь воздух из теста.

Шаг 9:

Смазываем тесто растительным маслом. Это делается для того, чтобы соус не впитался в тесто, а оставался жидким. Так пицца получится более сочная.

Шаг 10:

Смазываем тесто кетчупом и силиконовой кисточкой равномерно распределяем по всей поверхности.

Шаг 11:

Соленые огурцы нарезаем кружочками и выкладываем равномерно по всему периметру пиццы.

Шаг 12:

Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем произвольными кубиками. Раскладываем их равномерно по пицце.

Шаг 13:

С лука сливаем маринад и выкладываем его по всей поверхности пиццы.

Шаг 14:

Сыр трем на крупной терке и распределяем его горками по пицце. Такой расклад сыра позволит лучше и быстрее пропечься тесту. В итоге тесто не пере сушится и будет мягким и вкусным.

Шаг 15:

Выпекаем пиццу 10-15 минут в разогретой духовке до 250-300 градусов. Готовность проверяется: золотистой корочкой на тесте и полное расплавление сыра. Готовую пиццу вынимаем из духовки, даем пару минут постоять и разрезаем на порции. Приятного аппетита!

У anzhelika есть еще 621 рецепт. Посмотрите так же: Оливье с вареной колбасой и солеными огурцами на праздничный стол, который приготовил автор.

Написать комментарий (4)