По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Плов туркменский с куриным филе

(1)

07.10.2019 22:52

3 тыс

Нравится?

3 ч

6 порций

Когда я была подростком мы жили в Туркмении и там соседка научила мою маму готовить плов. Я до сих пор помню превосходный вкус этого блюда и когда я сама стала хозяйкой на своей кухне, то захотела научится готовить такой же. Я испробовала много рецептов и остановилась на этом. Плов, приготовленный по этому рецепту, больше всего напоминает мне тот, что я ела в детстве. Рецепт из категории: Туркменская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

грудка куриная грудка куриная

1 шт

рис золотистый рис золотистый

350 г

вода вода

700 мл

лук репчатый лук репчатый

2 шт

морковь морковь

5 шт

чеснок чеснок

5 зубчик

приправа для плова приправа для плова

2 ст.л.

соль соль

по вкусу

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала подготавливаем ингридиенты. Куриную грудку промываем проточной водой и нарезаем маленькими кусочками.

Как сделать куриную грудку сочной

Шаг 2:

Лук очищаем и каждую луковицу разрезаем пополам, а затем еще пополам.

Шаг 3:

Затем нарезаем каждую половинку тонкими полосками.

Шаг 4:

Морковь очищаем, каждую разрезаем пополам, а затем каждую половинку на тонкие пластинки.

Шаг 5:

Пластинки в свою очередь разрезаем на такие вот брусочки.

Что такое глютен и почему он так вреден

Шаг 6:

Отмеряем необходимое количество риса, промываем.

Шаг 7:

В казане разогреваем растительное масло и кладем мясо. В Туркмении плов готовят на хлопковом масле, так что если у кого оно есть, то можно готовить на нем.

Шаг 8:

Обжариваем мясо до золотистой корочки.

Шаг 9:

Затем добавляем лук и обжариваем вместе, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 10:

Затем добавляем морковь, немного обжариваем и добавляем немного воды и тушим до мягкости моркови.

Шаг 11:

Затем добавляем приправу для плова и солим.

Шаг 12:

Затем ровным слоем высыпаем рис и заливаем 700 мл.кипятка.

Шаг 13:

Вдавливаем в плов зубчики чеснока.

Шаг 14:

Закрываем крышкой и варим на сильном огне, пока жидкость не выпарится, но сам плов должен быть еще влажным. Затем на минимальном огне готовим под крышкой еще полчаса.