По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Постный плов с нутом и овощами

(0)

27.10.2021 19:00

1 тыс

Нравится?

10 ч

4 порции

Добрый день! Плов мы привыкли готовить с мясом или курицей, но и постный плов с нутом и овощами получается очень вкусным. Нут, турецкий горох, отлично заменяет мясо. Такой плов можно приготовить во время поста. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

нут нут

0.5 стакан

рис длиннозерный рис длиннозерный

1 стакан

лук репчатый лук репчатый

1 головка

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

морковь крупная морковь крупная

1 шт

зира зира

1 ст.л.

соль адыгейская соль адыгейская

1 ст.л.

перец красный жгучий перец красный жгучий

1 шт

вода горячая вода горячая

0.5 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Нут промойте в проточной воде и замочите в холодной воде на ночь.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Порезанный полукольцами лук поджарьте в масле до прозрачного состояния, около 5 минут.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 3:

Добавьте зиру обжарьте на сковороде пару минут.

Шаг 4:

Выложите на сковороду порезанную брусочками морковь и поджарьте до мягкости, примерно 3-4 минуты.

Шаг 5:

За ночь нут хорошо разбух.

Шаг 6:

Нут ополосните и обжарьте с овощами 5-7 минут.

Шаг 7:

Выложите на сковороду промытый рис и посолите.

Шаг 8:

Влейте в сковороду горячую воду, добавьте стручок перца и перемешайте. Доведите плов до кипения, закройте сковороду крышкой, уменьшите газ до минимума.

Шаг 9:

Минут через 20-25 вода в крупу впитается. Если рис будет еще не готов, то добавьте, буквально, пару ложек кипятка. Проварите плов еще 5 минут, отключите газ и дайте плову настояться еще 10-15 минут.