По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пузырчатые чебуреки с домашним фаршем как в СССР

(1)

02.03.2022 08:12

2 тыс

Пузырчатые чебуреки с домашним фаршем как в СССР

Нравится?

1 ч 20 мин

20 порций

Предлагаю вам вернуться в детство и вспомнить тот самый не забываемый вкус. Для этого приготовьте пузырчатые чебуреки с домашним фаршем как в СССР. Чебуреки получаются очень ароматными, сочными и вкусными. Чтобы тесто не брало лишнее масло при жарке, добавьте в него водку. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 20 +

Начинка

фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)

800 г

лук репчатый лук репчатый

2 головка

соль соль

1 ч.л.

вода вода

50 мл

Для теста

мука мука

1 кг

молоко молоко

2 стакан

масло растительное масло растительное

50 мл

соль соль

2 ч.л.

водка водка

50 мл

Для присыпки стола

мука мука

2 горсть

Для жарки чебуреков

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Возьмём подготовленный фарш . У меня свинина и говядина.

Как и сколько варить мясо: курицы, свинины, говядины, индейки, кролика

Шаг 2:

Репчатый лук очистим, вымоем и нарежем. Можно измельчить лук любым способом, если вы любите помельче.

Как правильно нарезать картошку: 4 популярных способа

Шаг 3:

Добавим лук в фарш, посолим.

Шаг 4:

Хорошо перемешаем фарш. Положим чашку с фаршем в холодильник.

Шаг 5:

Теперь готовим тесто. Для этого возьмём 1 кг муки. Добавим 2 стакана молока.

Шаг 6:

Добавим соль, 2 чайные ложки.

Шаг 7:

Добавим растительное масло, 50 мл.

Шаг 8:

Теперь добавим 50 мл. водки. Это нужно сделать для того, чтобы при жарки чебуреки на впитывали в себя лишнее масло.

Шаг 9:

Хорошо перемешаем. Вымесим тесто в чашке.

Шаг 10:

Обернём получившееся тесто пищевой плёнкой и уберём в холодильник на 30 минут.

Шаг 11:

Теперь достанем наше тесто из холодильника. Разделим тесто на кусочки.

Шаг 12:

Каждый кусочек раскатаем тоненько.

Шаг 13:

Выложим начинку, как показано на фото.

Шаг 14:

Закроем наш чебурек. Края защипнём вилкой.

Шаг 15:

В сковороду нальём много масла. Столько, чтобы чебуреки в нём утопали. Выложим в кипящее масло наши чебуреки. Жарим под крышкой до золотистой корочки.