По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рассыпчатый плов из курицы с барбарисом

(0)

08.07.2020 22:52

928

Нравится?

50 мин

10 порций

Рецептов приготовления плова очень много и наверное у каждой хозяйки он свой. Я готовлю именно по этому рецепту вот уже много лет. Домашний плов из курицы с барбарисом всегда получается рассыпчатым. Вместо курицы можно использовать любое другое мясо. Рецепт из категории: Восточная кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

рис рис

500 г

филе куриное филе куриное

500 г

морковь морковь

300 г

лук белый лук белый

200 г

соль соль

по вкусу

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

барбарис барбарис

0.5 ч.л.

кориандр кориандр

0.5 ч.л.

вода вода

1 л

куркума куркума

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриное филе промыть и нарезать небольшими кусочками.

Выбираем вкусную соленую селёдку: тушкой, в филе или кусочками

Шаг 2:

Лук и морковь очистить от кожуры. Хорошенько промыть. Морковь натереть на терке, а лук порезать небольшими кубиками.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 3:

Рис хорошенько промыть. Для приготовления плова лучше подойдёт длиннозерный или пропаренный рис. Тогда плов получится рассыпчатым и не будет похож на кашу.

Шаг 4:

В кастрюлю с толстым дном наливать масло, нарезанное куриное филе выложить. Обжарить на среднем огне.

Шаг 5:

Затем добавить лук и морковь. Все хорошо перемешать и обжаривать на среднем огне до тех пор пока овощи не станут мягкими.

Шаг 6:

Затем добавить томатную пасту, кориандр и куркуму. Все хорошо перемешать. Куркума придаст плову приятный золотистый цвет, а пряности добавят пикантный вкус.

Шаг 7:

В кастрюлю добавить рис и барбарис. Рис следует хорошенько разровнять.

Шаг 8:

Содержимое кастрюли залить водой. Варить на среднем огне до готовности не перемешивая. В готовый плов можно добавить несколько долек чеснока, закрыть крышкой и дать постоять минут пятнадцать. Чеснок придаст плову особый вкус. Но мои дети чеснок не любят. Я чеснок не добавляю.