Раунд стейк из мраморной говядины на быстрый ужин

В начале необходимо правильно подготовить мясо для дальнейшего его приготовления. Для этого следует заранее достать мясо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры, затем его надо достать из упаковки и с помощью бумажных полотенец убрать лишнюю влагу.

Следующим шагом следует говядину накрыть пленкой и отбить с помощью молотка. Сделать это нужно с двух сторон, таким образом, чтобы толщина каждого куска мяса была равна примерно 5 мм.

Далее нужно сковороду разогреть до раскаленного состояния, ромштексы смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисти, после чего выложить их на раскаленную сковороду. Жарить стейки нужно с каждой стороны по 5 минут до золотисто-коричневой корочки (так мясо получится хорошо прожаренным). Если жарить меньше, то будет мясо с кровью, поэтому жарить так тоже можно, но необходимо определить, что именно хочется получить в итоге.

Затем следует дожарить стейки еще в течение 1-2 минут, но уже на медленном огне, после чего выложить его на теплую тарелку.

Пока стейки жарятся, следует очистить зубчики чеснока и мелко нарезать их.

И последним шагом следует готовые стейки посолить, поперчить по вкусу и посыпать их измельченным чесноком.