По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Закуска из жареных баклажанов и сладких перцев под пикантной заправкой

(0)

30.10.2024 23:55

811

Закуска из жареных баклажанов и сладких перцев под пикантной заправкой

Нравится?

1 ч

4 порции

Блюда из баклажанов очень разнообразные и вкусные. Этот овощ можно и варить, и запекать, и тушить, и фаршировать, и жарить, и мариновать. Предлагаю приготовить обалденную закуску из жареных баклажанов и сладких перцев, которую можно подать и как салат. Это очень просто. Сочетание жареных баклажанов с томленым перцем и луком в ароматной заправке из соевого соуса, чеснока, специй и кунжута - это нечто. Сложно оторваться. Всем рекомендую попробовать! Закуска из жареных баклажанов и сладких перцев под пикантной заправкой понравится многим. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Основные

баклажаны баклажаны

500 г

перец болгарский красный перец болгарский красный

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

петрушка петрушка

3 ветка

соль соль

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

Заправка

масло растительное масло растительное

1.5 ст.л.

соус соевый темный соус соевый темный

1 ст.л.

уксус яблочный уксус яблочный

1 ст.л.

чеснок чеснок

3 зубчик

паприка красная молотая паприка красная молотая

0.5 ч.л.

сахар сахар

1 ч.л.

кориандр молотый кориандр молотый

2 щепотка

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

2 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажан моем, отрезаем края и счищаем кожицу (я это делаю экономкой).

Шаг 2:

Затем нарезаем баклажан на широкие брусочки или прямоугольники. Можно порезать как вам удобнее.

Как правильно нарезать картошку: 4 популярных способа

Шаг 3:

Складываем баклажаны в миску, солим, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Шаг 4:

А пока подготовим овощи. Чистим луковицу и режем полукольцами. Очищаем перец и нарезаем соломкой.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 5:

Добавляем 1 ложку масла в баклажаны и размешиваем.

Шаг 6:

На разогретую сухую сковородку выкладываем кусочки баклажанов в один слой.

Шаг 7:

Жарим брусочки до румяности с двух сторон на среднем огне.

Шаг 8:

Тем временем готовим заправку. Смешиваем растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, измельченный ножом чеснок, перец, паприку, кориандр и кунжут.