По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Овощная закуска из жареной тыквы и лука с шашлычным кетчупом и соевым соусом

(0)

01.11.2024 13:55

644

Овощная закуска из жареной тыквы и лука с шашлычным кетчупом и соевым соусом

Нравится?

45 мин

8 порций

Осень - это пора вкусных блюд из тыквы. Одним из таких является данная нежная овощная закуска из жареной тыквы и лука с шашлычным кетчупом и соевым соусом. Она позволяет использовать её разными способами: употреблять в качестве овощного гарнира к мясу, рыбе, блюдам из картофеля и кашам или в качестве намазки на хлеб. Лучше постараться выбирать тыкву без сладости, но даже с лёгкой сладкой ноткой такое блюдо получается очень пикантным и вкусным. Оно значительно отличается от обычного тыквенного пюре, так как здесь консистенция хоть и нежная, но не однородная с кусочками обжаренной тыквы. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

тыква тыква

1 шт

лук репчатый лук репчатый

2 головка

лист лавровый лист лавровый

2 шт

чеснок чеснок

5 зубчик

петрушка петрушка

9 ветка

масло растительное масло растительное

для жарки

соль сванская соль сванская

7 г

перец черный молотый перец черный молотый

0.33 ч.л.

приправа для картофеля приправа для картофеля

1 ч.л.

хмели-сунели хмели-сунели

0.5 ч.л.

соус соевый темный соус соевый темный

0.5 ст.л.

кетчуп шашлычный кетчуп шашлычный

3 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Тыкву очищаем от кожуры и удаляем семечки.

Кожура фруктов и овощей: как правильно удалять

Шаг 2:

Нарезаем тыкву небольшими и тонкими слайсами.

Шаг 3:

Отправляем тыквенные слайсы в сковороду с растительным маслом. Обжариваем на сильном огне, периодически перемешивая, около 3-х минут.

Шаг 4:

Репчатый лук нарезаем четвертькольцами и отправляем в сковороду. Добавляем лавровый лист. Продолжаем жарить, перемешивая, ещё около 10 минут до мягкости тыквы.

Шаг 5:

Отправляем к остальным ингредиентам измельчённые ножом зубчики чеснока и зелень петрушки. Обжариваем ещё приблизительно 5 минут.

Шаг 6:

Добавляем сванскую соль, чёрный молотый, приправу для картофеля и хмели-сунели. Так же в сковороду отправляем шашлычный кетчуп и тёмный соевый соус. Эти компоненты помогут немного убрать сладость тыквы, если она присутствует. А так же сделают вкус блюда ярче и пикантнее.