Рис на гарнир с яичным омлетом

Рис – это основной ингредиент данного рецепта. Им следует заняться в первую очередь, так как он готовится дольше всего. Итак, надо взять небольшую кастрюльку, в которую нужно выложить промытый круглозерный рис. Важно, чтобы рис был именно круглозерный, так как после варки он будет иметь липкую консистенцию. С другим рисом получится совершенно другое блюдо на вкус. Его следует залить фильтрованной холодной водой в соотношении 1:2. Затем добавить соль, накрыть кастрюльку крышкой и поставить на огонь. После того, как вода закипит, необходимо уменьшить огонь до минимального. Варить рис нужно не поднимая крышку 20-25 минут. После кастрюльку с рисом нужно снять с огня и оставить доготавливаться еще на 10 минут.

В это время нужно приготовить яичный омлет. Нужно вбить 2 яйца в отдельную емкость, добавить соль. Все это взбить венчиков. Эту массу нужно влить на разогретую сковороду с маслом. Когда омлет схватится, то его следует измельчить с помощью лопатки на кусочки среднего или небольшого размера, после чего выложить их на отдельную тарелку и повторить процедуру с еще 2 яйцами. Это делается в два захода, чтобы кусочки получились тоненькими (так вкуснее).

Теперь просто колечками нужно нарезать лук.

Далее в сковороду где готовился омлет нужно выложить все ингредиенты: рис, кусочки омлета, зеленый лук и готовить на сковороде не более 2 минут, просто чтобы все ингредиенты были хорошо перемешаны и подогреты.

Вкусный, ароматный и очень красивый рис с яичным омлетом и зеленым луком готов!