По названию

По ингредиентам

Искать в

в рецептах

в советах

Все результаты

Ростбиф из говядины средней прожарки

(0)

30.10.2018 18:57

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Для приготовления ростбифа из говядины средней прожарки нужно серьёзно отнестись ко всему процессу готовки. Для отслеживания температуры внутри мяса и для попадания в прожарку, я использую барбекю-термометр. Мясо получается очень сочным и нежным, что просто тает во рту! Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

говядина говядина

2 кг

петрушка петрушка

по вкусу

чеснок чеснок

2 зубчик

масло оливковое масло оливковое

по вкусу

перец перец

по вкусу

соль соль

по вкусу

лук репчатый лук репчатый

0.5 шт

перец болгарский перец болгарский

0.5 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Болгарский перец и лук измельчаем. Овощи перекладываем в ступку и добавляем оливковое масло. Далее добавляем измельченную петрушку, соль, красный и черный перец, чеснок. Толчём в ступке до пастообразной массы.

Оливковое масло: 6 необычных лайфхаков

Шаг 2:

Говядину я использую завернутую в тонкий слой жира и обмотанную веревкой. Поверх наношу полученную массу.

Шаг 3:

Перекладываем мясо в керамическую жаровню. Устанавливаем на среднюю полку, температура 180 С. Дополнительно использую барбекю-термометр. Для мяса средней прожарки нужно выставить температуру на термометре 63-65 С. Готовится мясо 50 минут.