По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке

(1)
08.01.2021 23:55 4 тыс 2

Фото блюда

Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке
11
Нравится?
3 ч
10 порций

Предлагаю вашему вниманию рецепт домашнего рождественского калача на молоке с изюмом в духовке. Очень вкусная, нежная и мягкая выпечка получается. Тесто как пушинка. Обязательно испеките такие калачи для своих родных и близких. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
Основные
мука пшеничная мука пшеничная
700 г
яйца куриные яйца куриные
1 шт
масло сливочное масло сливочное
75 г
сахар сахар
100 г
дрожжи сухие дрожжи сухие
2 ч.л.
ванилин ванилин
1 г
молоко молоко
300 мл
изюм изюм
0.5 стакан
Дополнительно
мак мак
2 ст.л.
яйца куриные яйца куриные
0.5 шт

Пошаговое приготовление

Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 1

Шаг 1:

Для опары смешать венчиком тёплое молоко с дрожжами, 2 ст.л. сахара и 150 г. муки. Оставить на двадцать минут в тепле.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 2

Шаг 2:

Яйцо взбить с оставшимся сахаром и ванилином до светлой массы.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 3

Шаг 3:

Добавить яичную массу в подошедшую опару. Перемешать.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 4

Шаг 4:

Вмешать мягкое сливочное масло.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 5

Шаг 5:

Частями ввести муку.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 6

Шаг 6:

Тесто должно быть мягкое и немного липкое. Оставляем его в теплом месте на 60-80 минут, прикрыв полотенцем.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 7

Шаг 7:

Подошедшее тесто обмять, разделить на две части.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 8

Шаг 8:

Каждую часть разделить на две больших части и одну маленькую.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 9

Шаг 9:

Большие части раскатать в тонкие длинные пласты-полоски. Посыпать запаренным и просушенным изюмом.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 10

Шаг 10:

Защипнуть края.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 11

Шаг 11:

Соединить два конца полосок.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 12

Шаг 12:

Переплести обе полоски между собой. Соединить в кольцо.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 13

Шаг 13:

Из маленькой части теста скатать жгутик.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 14

Шаг 14:

Обмотать калач жгутом. Оставить на расстойку на 30 минут.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 15

Шаг 15:

Затем смазать яйцом, посыпать маком.
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 16

Шаг 16:

Выпекать при 170 градусах 35 минут. Поздравляю всех с новым годом и Рождеством!
Рождественский калач на молоке с изюмом в духовке - фото шаг 17

Шаг 17:

Приятного чаепития!
У tatochka есть еще 729 рецептов. Посмотрите так же: Мини хачапури из готового слоёного теста с творогом и сыром, который приготовил автор.