По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рулет с маком из дрожжевого теста: вкусный и мягкий

(0)

28.04.2023 10:55

1 тыс

Рулет с маком из дрожжевого теста: вкусный и мягкий

Нравится?

1 ч 25 мин

12 порций

Предлагаю вам приготовить рулет с маком. Такой рулет готовить не сложно, главное, чтобы были правильные дрожжи. Рулет получается воздушный с сочной маковой начинкой, он просто тает во рту. Рулет с маком из дрожжевого теста: вкусный и мягкий! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 19 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

Основные

яйца куриные яйца куриные

3 шт

масло сливочное масло сливочное

120 г

молоко молоко

150 г

сахар сахар

200 г

дрожжи свежие дрожжи свежие

50 г

ванилин ванилин

1 г

мука мука

1 кг

соль соль

1 щепотка

Начинка

мак мак

200 г

сахар сахар

100 г

молоко молоко

70 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем все ингредиенты для нашего рулета. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому их нужно достать заранее с холодильника. Для начала необходимо сделать опару. Для этого необходимо подогреть молоко. Важно, чтобы молоко было не горячим, а именно теплым. В теплое молоко добавляем несколько ложек сахара от общего количества. Перемешиваем тщательно, чтобы сахар растворился в теплом молоке.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Берем живые дрожжи и кладем их в теплое и сладкое молоко. Перемешиваем до полного растворения.

Шаг 3:

Добавляем небольшое количество муки от общего количества. Замешиваем тесто жидкое как на блины.

Как правильно печь блины

Шаг 4:

Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в теплое место. Тесто должно увеличиться в два раза.

Шаг 5:

В это время пока опара поднимается, вбиваем три яйца в чашу.

Шаг 6:

Добавляем к ним остальной сахар и щепотку соли.

Шаг 7:

Миксером взбиваем 5-7 минут. Яйца должны немного побелеть.

Шаг 8:

Берем сливочное масло и ставим его в микроволновую печь на 30 секунд. Добавляем его к взбитым яйцам.

Шаг 9:

К этому времени опара уже готова.

Шаг 10:

Добавляем ее к взбитым яйцам и аккуратно перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

Шаг 11:

Тесто выкладываем на стол и вымешиваем 7-10 минут. По необходимости добавляем муку. Кладем готовое тесто в кастрюлю, накрываем крышкой. Ставим в теплое место.

Шаг 12:

Пока поднимается тесто, готовим маковую начинку. В сковородку высыпаем мак.

Шаг 13:

Добавляем сахар.

Шаг 14:

Добавляем молоко. Ставим на плиту и на среднем огне тушим до того момента пока не выпарится все молоко.

Шаг 15:

Тесто поднялось один раз и его нужно примять рукой. Когда тесто поднялось второй раз, то раскатываем его толщиной 2 сантиметра. Формируем квадратный лист.

Шаг 16:

Далее выкладываем на раскатанное тесто маковую начинку.

Шаг 17:

С помощью ложки распределяем маковую начинку, отступая от краев 1.5-2 сантиметра.

Шаг 18:

Начинаем сворачивать наш рулет. Скрепляем края рулета, чтобы начинка осталась внутри. Кладем готовый рулет на противень и даем постоять в теплом месте около 20 минут. Далее кладем противень с рулетом в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.