По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов

(0)
12.08.2021 18:00 929 0

Фото блюда

Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов
4
Нравится?
40 мин
4 порции

Предлагаю приготовить национальное блюдо грузинской кухни это рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов. Рулетики получаются вкусные, сытные и ароматные. Рулетики из баклажанов украсят праздничный стол и порадуют своим пикантным вкусом. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
Основные
баклажаны баклажаны
3 шт
орехи грецкие орехи грецкие
100 г
чеснок чеснок
3 зубчик
майонез майонез
2 ст.л.
вода вода
1 ст.л.
кинза свежая кинза свежая
5 ветка
соль соль
0.3 ч.л.
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
для жарки
Для замачивания баклажанов
вода вода
0.5 л
соль соль
0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 1

Шаг 1:

Баклажаны порежьте на тонкие, примерно 5 мм толщиной, пластинки.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 2

Шаг 2:

Чтобы из баклажанов убрать горечь, в миску налейте холодную воду, добавьте соль и положите в нее баклажаны. Сверху на баклажаны поставьте груз чтобы они полностью оказались в воде. В таком положении баклажаны оставьте на 20 минут.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 3

Шаг 3:

Тем временем подготовьте начинку. С помощью блендера грецкие орехи измельчите.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 4

Шаг 4:

К грецким орехам добавьте выдавленный через пресс чеснок.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 5

Шаг 5:

Добавьте измельченный пучок кинзы.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 6

Шаг 6:

Добавьте майонез.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 7

Шаг 7:

Хорошо все перемешайте. Попробуйте на вкус, если необходимо добавьте соль. Если начинка получилась суховатая добавьте холодную воду.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 8

Шаг 8:

Баклажаны выложите на бумажное полотенце.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 9

Шаг 9:

Баклажаны хорошо просушите полотенцем.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 10

Шаг 10:

На сковороде разогрейте масло и выложите баклажаны.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 11

Шаг 11:

Обжарьте баклажаны с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки, около 2-3 минут.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 12

Шаг 12:

Обжаренные баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 13

Шаг 13:

На обжаренные пластинки баклажанов распределите начинку.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 14

Шаг 14:

Пластинки сверните в рулетики.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 15

Шаг 15:

Таким образом сформируйте все рулетики.
Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов - фото шаг 16

Шаг 16:

Попробуйте приготовить замечательную закуску таким способом.
У 2067 есть еще 497 рецептов. Посмотрите так же: Курица с картошкой запеченная в молоке, который приготовил автор.