Курутоб с овощами, зеленью и слоеной лепешкой по-таджикски

"Курутоб" с овощами, зеленью и слоеной лепешкой по-таджикски - это очень вкусное, яркое и полезное блюдо. Тут сбалансировано все: бездрожжевой хлеб, немного кисломолочки, много свежих овощей и душистая зелень. Это блюдо готовят во многих странах. Из названия "Курутоб" становится видно, что в приготовлении используется курут (курт) или сюзьма, из которой делают сам курт. За неимением курта или сюзьмы, кисломолочную солоноватую массу можно сделать из творога, сметаны и кефира. Лепешка для этого блюда должна быть именно слоеная, "фатир" или у нас в Узбекистане она называется "катлама". Такой хлеб сильно не размокает, он остается плотным и блюдо с этой лепешкой будет просто невероятно вкусное. Слоеные лепешки вполне можно приготовить дома. Все ингредиенты можно увеличить или уменьшить по своему вкусу. "Курутоб" традиционно подают на большом деревянном блюде и едят "Курутоб" без столовых приборов, помогая себе руками. Прелесть блюда, не только польза, но и быстрота приготовления. Если у вас есть готовые лепешки, а они в восточных странах есть в магазинах как обычный хлеб, то через полчаса вся семья будет сыта. Рецепт из категории: Таджикская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: низкая.