По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Салат Тбилиси с фасолью, вареной свининой и зернами граната на праздничный стол

(0)

06.01.2021 22:35

3 тыс

Салат Тбилиси с фасолью, вареной свининой и зернами граната на праздничный стол

Нравится?

1 ч 20 мин

4 порции

Салат "Тбилиси" - это вкусный, сочный, яркий салат грузинской кухни. Существует несколько рецептов приготовления этого салата: в одном варианте он готовится исключительно с говядиной, в другом - со свининой (а порой и с птицей), в третьем - с добавлением винного уксуса и т.д. Я хочу предложить вам один из вариантов этого блюда - Салат "Тбилиси" с фасолью, вареной свининой и зернами граната на праздничный стол. Маринованный в гранатовом соке лук, орехи, фасоль, мясо, зелень и специи отлично сочетаются друг с другом! Салат получается вкусным, сочным и немного пикантным. Заправляется он гранатовым соком и растительным маслом и хорошо подойдёт на праздничный стол, особенно, когда не хочется салатов с майонезом. Советую приготовить и удивить ваших гостей! Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Основные

свинина свинина

100 г

фасоль красная консервированная фасоль красная консервированная

150 г

лук красный лук красный

1 шт

гранаты гранаты

0.8 шт

соль соль

3 щепотка

хмели-сунели хмели-сунели

3 щепотка

орехи грецкие орехи грецкие

5 шт

укроп свежий укроп свежий

3 ветка

петрушка свежая петрушка свежая

3 ветка

Для маринования лука

сок гранатовый свежевыжатый сок гранатовый свежевыжатый

10 г

Для варки мяса

вода вода

2.5 л

соль соль

3 щепотка

Для украшения салата

зерна гранатные зерна гранатные

20 г

Для заправки салата

сок гранатовый свежевыжатый сок гранатовый свежевыжатый

10 г

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свинину промоем прохладной водой, нарежем небольшими кусочками.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Переложим мясо в кастрюлю, добавим воду и соль, поставим варить.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

Доводим мясо до кипения, снимаем пенку и варим в течение часа, периодически помешивая.

Шаг 4:

Пока варится мясо, подготовим другие ингредиенты. Сначала замаринуем лук. Я использую красный лук, он получается в меру острым и, в то же время, сладким. Итак, красный лук нарежем тонкими полукольцами.

Шаг 5:

Гранат помоем, очистим, 1/4 часть граната оставим для украшения. Из остального граната вынем зерна и измельчим их с помощью блендера для получения сока.

Шаг 6:

Лук переложим в небольшую чашку, добавим часть гранатового сока (3 ст. л.), перемешаем и оставим мариноваться на 45-50 минут.

Шаг 7:

Грецкие орехи очистим от скорлупы. Измельчим орехи ножом.

Шаг 8:

Выложим орехи на сухую сковороду без масла и обжарим орехи около 4-5 минут, периодически помешивая их.

Шаг 9:

Болгарский перец очистим, промоем и нарежем тонкими полукольцами. При желании можно взять перцы разного цвета (особенно, если вы готовите много салата), так блюдо будет смотреться ярче и эффектнее!