Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой
Фото блюда
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/65/ff0fab075bc.jpg)
Нравится?
Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой, невероятно вкусные и душистые. А ещё, это блюдо очень полезное, благодаря тому, что для приготовления бульона используется два вида мяса, говядина и свинина. В говядине много коллагена, что очень важно для нашего организма. К тому же, блюда, которые содержат в себе капусту, очень полезны для пищеварения. Щи, это идеальный выбор для обеда. Сочетание вкуса, аромата и цвета в таком супе, создаёт массу положительных эмоций и пробуждает аппетит. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 21 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
8
+
Основные
говядина на кости
говядина на кости
700
г
свинина на кости
свинина на кости
500
г
вода
вода
4
л
картофель
картофель
8
шт
капуста белокочанная
капуста белокочанная
1
головка
лук репчатый
лук репчатый
1
головка
морковь
морковь
1
шт
чеснок
чеснок
3
зубчик
масло растительное
масло растительное
для жарки
приправа магги
приправа магги
10
г
соль
соль
1
ст.л.
лист лавровый
лист лавровый
3
шт
базилик сушеный
базилик сушеный
2
щепотка
перец душистый молотый
перец душистый молотый
2
щепотка
По желанию
зелень
зелень
для украшения
сметана
сметана
200
мл
Пошаговое приготовление
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 1 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff128f73ede.jpg)
Шаг 1:
Возьмите два вида мяса. У меня используется свинина на кости и говядина на кости. Хорошо промойте мясо.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 2 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff12e5e92bf.jpg)
Шаг 2:
В кастрюлю влейте воду. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 3 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff12fd33185.jpg)
Шаг 3:
Когда вода закипит и появится пена, снимите её.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 4 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff13740440b.jpg)
Шаг 4:
Кастрюлю накройте крышкой, но не плотно. Варите мясо на огне чуть ниже среднего, примерно 1 час.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 5 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff137a32065.jpg)
Шаг 5:
Когда мясо сварилось, достаньте его из кастрюли.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 6 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff13ab46c95.jpg)
Шаг 6:
Картофель очистите и хорошо вымойте. Нарежьте картофель ломтиками.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 7 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff13b969902.jpg)
Шаг 7:
Поместите картофель в кастрюлю с бульоном.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 8 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff13ee14417.jpg)
Шаг 8:
Возьмите капусту и удалите верхние листья, капусту вымойте, и нашинкуйте не очень мелко.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 9 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff141972cee.jpg)
Шаг 9:
Положите нашинкованную капусту в кастрюлю с бульоном. Варите щи ещё примерно 10 минут.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 10 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff144832909.jpg)
Шаг 10:
Репчатый лук очистите, сполосните холодной водой и измельчите ножом.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 11 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff14bb79032.jpg)
Шаг 11:
Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке. Лук и морковь выложите в сковороду, предварительно добавьте в сковороду растительное масло.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 12 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff14d5576b2.jpg)
Шаг 12:
Чеснок очистите и нарежьте, добавьте к овощам.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 13 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff15121c5e6.jpg)
Шаг 13:
Обжаривайте овощи на среднем огне. Старайтесь не зажаривать сильно. Жарьте примерно 2 минуты, периодически помешивая.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 14 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff1531bf289.jpg)
Шаг 14:
Остывшее мясо нарежьте на произвольные кусочки, косточки удалите. Можно разобрать мясо руками, как вам удобнее.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 15 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 15](/frontend/web/images/recepts/medium/65ff155b74aa1.jpg)
Шаг 15:
Поместите мясо в кастрюлю со щами.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 16 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 16](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ff156e175b6.jpg)
Шаг 16:
Добавьте в щи зажарку из моркови, лука и чеснока.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 17 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 17](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ff1595d9042.jpg)
Шаг 17:
Добавьте в щи приправу Магги. Она придаст насыщенный вкус и цвет. Но если вы не любите её, можете не добавлять. Положите лавровый лист.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 18 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 18](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ff162256884.jpg)
Шаг 18:
Добавьте сушёный базилик и свежемолотый душистый перец. Лучше использовать именно свежемолотый, он ароматнее.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 19 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 19](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ff166f8b85e.jpg)
Шаг 19:
Посолите суп по вкусу. Я добавила 1 столовую ложку соли. Варите щи ещё 10 минут.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 20 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 20](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ff168c3bc17.jpg)
Шаг 20:
Щи со свежей капустой на говяжьем и свином бульоне с овощной зажаркой готовы.
![Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 21 Щи из свежей капусты на мясном бульоне с овощной зажаркой - фото шаг 21](/frontend/web/images/recepts/medium/65/ff16d7ea0e0.jpg)
Шаг 21:
По желанию, в каждую порцию добавьте зелень и сметану. Приятного аппетита!
У 8330 есть еще 711
рецептов.
Посмотрите так же: Салат с крабовыми палочками, консервированной кукурузой, яйцами и сыром.
![](/images/comment-o.png)