Сдобный рулет с лимонной начинкой

Шаг 1:

Дрожжи растворяем в тёплом молоке, добавляем сахар, 3 - 4 столовые ложки муки, хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут в тёплом месте.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 2:

Добавляем ещё немного муки, яйцо и перемешиваем.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

Шаг 3:

Кладём кусочек сливочного масла, ещё муки и перемешиваем тесто руками. Может понадобится немного меньше или больше муки. Тесто не должно приставать к рукам.

Шаг 4:

Оставляем тесто в тепле на час, прикрыв его пищевой плёнкой.

Шаг 5:

Пока тесто настаивается, приготовим начинку. Лимон тщательно моем и натираем на мелкой тёрке жёлтую цедру. Старайтесь не задевать белую часть, так как она будет горчить.

Шаг 6:

Очищаем лимон от оставшейся кожуры и нарезаем его на кусочки.

Шаг 7:

Помещаем лимон и цедру в чашу блендера, добавляем 100 грамм сахара и перемешиваем почти до однородного состояния.

Шаг 8:

Переливаем смесь в кастрюлю, добавляем яйцо и варим на среднем огне, постоянно перемешивая, до загустения.

Шаг 9:

Оставляем остывать.

Шаг 10:

Делим тесто на 2 части и раскатываем каждую в прямоугольник.

Шаг 11:

Смазываем лимонной начинкой, оставляя один край сухим.

Шаг 12:

Сворачиваем тесто в рулет, защипываем края. Оставляем "отдохнуть" примерно 20 минут, в это время прогреваем духовку до 180 градусов.

Шаг 13:

Выпекаем рулет 15 - 20 минут, пока он не подрумянится. Готовому рулету даём остыть под полотенцем, нарезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У mariyaz есть еще 535 рецептов. Посмотрите так же: Рулетики из куриной грудки с сыром, чесноком и зеленью на сковороде.

Написать комментарий (0)