По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке

(0)
17.03.2024 18:55 1 тыс 0

Фото блюда

Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке
6
Нравится?
5 ч
1 порция

Хлеб мы покупаем очень редко. Почти всю выпечку я делаю сама, поэтому рецептов хлеба у меня накопилось очень много) Есть рецепты, которые очень нравятся и мне и моим домашним. Одним из таких, очень удачных, рецептов мы считаем серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке. Хлеб получается сытный, привлекательный в разрезе и очень вкусный. Такой хлеб можно подать к первому блюду. Но мне больше нравятся бутерброды с таким хлебом. Чернослив придает хлебу приятную сладость в бутербродах, хоть с маслом, хоть с паштетом или сыром. Вместо чернослива в хлеб можно добавить изюм. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
закваска ржаная закваска ржаная
200 г
чернослив без косточек чернослив без косточек
100 г
семечки подсолнечные семечки подсолнечные
1 горсть
соль соль
0.5 ст.л.
мед жидкий мед жидкий
2 ст.л.
мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт
300 г
вода вода
0.7 стакан

Пошаговое приготовление

Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке - фото шаг 1

Шаг 1:

Чернослив ополосните и нарежьте не большими кусочками.
Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке - фото шаг 2

Шаг 2:

Семечки залейте кипятком на 5-10 минут.
Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке - фото шаг 3

Шаг 3:

В чашку выложите активную закваску.
Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке - фото шаг 4

Шаг 4:

Добавьте к закваске чернослив, семечки и воду.
Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке - фото шаг 5

Шаг 5:

Добавьте соль и жидкий мед. Все хорошо перемешайте.
Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке - фото шаг 6

Шаг 6:

Всыпьте муку. Количество муки приблизительное, все зависит от густоты закваски.
Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке - фото шаг 7

Шаг 7:

Тесто тщательно вымешайте. Оно должно быть густым.
Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке - фото шаг 8

Шаг 8:

Выложите тесто в форму. Прикройте форму полотенцем и уберите в тепло для подъема. У меня тесто поднималось 2.5 часа.
Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке - фото шаг 9

Шаг 9:

Выпекайте хлеб в разогретой до 180* духовке, минут 30-40. Время выпечки зависит от вашей духовки.
Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке - фото шаг 10

Шаг 10:

Хлеб полностью остудите на решетке, укрыв полотенцем.
Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом и семечками в духовке - фото шаг 11

Шаг 11:

Пышный, ноздреватый, с тонкой корочкой хлеб при нарезке не крошится.
У nadin есть еще 1779 рецептов. Посмотрите так же: Окрошка на минеральной воде с копченой колбасой, свежими огурцами и яйцами, который приготовил автор.