По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Щи из квашеной капусты со свининой и болгарским перцем

(0)

13.11.2019 07:56

3 тыс

Щи из квашеной капусты со свининой и болгарским перцем

Нравится?

1 ч 20 мин

6 порций

Щи с жирной свининой и квашеной капустой - самое подходящее первое блюдо в период холодов. Предлагаю приготовить щи из квашеной капусты с болгарским перцем и смесью перцев. Смесь разных перцев просто очень удачно дополнит наваристые щи. Накормите свою семью сытным и вкусным обедом. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

свинина с жирком свинина с жирком

500 г

капуста квашеная капуста квашеная

1 стакан

картофель картофель

3 шт

морковь крупная морковь крупная

2 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

перец болгарский зеленый перец болгарский зеленый

1 шт

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

10 ст.л.

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

соль соль

1 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

4 шт

смесь перцев смесь перцев

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свинину с жирком порежьте, лук и морковь почистите.

Суп получился очень жирный: что делать, как убрать жир

Шаг 2:

Приготовьте 1 стакан объёмом 250 мл квашеной капусты.

Квашеная капуста: секреты приготовления

Шаг 3:

Картошку порежьте кубиками.

Шаг 4:

Сделайте пассеровку. Для этого мякоть болгарского перца нужно нарезать небольшими кусками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Все обжаривать на растительном рафинированном масле с добавлением томатной пасты в течение 15 минут на среднем огне периодически помешивая.

Шаг 5:

Сварим бульон для щей. Куски свинины выложить в кастрюлю вместе с луком и морковью и залить это двумя литрами холодной воды. Поставить варить на среднем огне на 40 минут. При закипании добавить 1 ст.л. соли и снять пену.