По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Шведские слоеные булочки Клубочки

(0)
26.07.2019 15:32 1 тыс 0

Фото блюда

Шведские слоеные булочки Клубочки
2
Нравится?
2 ч 30 мин
12 порций

Добрый день! Предлагаю испечь очень сдобные, очень мягкие и ароматные шведские сдобные булочки Клубочки. Может быть именно такими булочками баловался Карлсон. Нежное тесто и ароматная прослойка, вот секрет домашней выпечки к чаю. Порадуйте себя и близких приятным чаепитием. Рецепт из категории: Шведская кухня и состоит из 21 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
12 +
мука мука
500 г
молоко молоко
200 мл
сахар сахар
100 г
масло сливочное масло сливочное
150 г
дрожжи сухие дрожжи сухие
6 г
соль соль
0.3 ч.л.
корица молотая корица молотая
0.5 ч.л.
сахар ванильный сахар ванильный
0.3 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 1

Шаг 1:

Приготовьте опару. В теплое молоко насыпьте дрожжи, добавьте 50 граммов сахара и муку, так чтобы получилось тесто, как не слишком густая сметана. Поставьте опару в теплое место на 20 минут для подъема.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 3

Шаг 3:

В опару добавьте 80 граммов мягкого сливочного масла.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 4

Шаг 4:

Всыпьте муку.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 5

Шаг 5:

Замесите тесто. Тесто оставьте в теплом месте для расстойки на 1 час.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 6

Шаг 6:

Тем временем подготовьте прослойку. В мягкое сливочное масло.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 7

Шаг 7:

Добавьте сахар, ванильный сахар и корицу.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 8

Шаг 8:

И тщательно все разотрите в однородную массу.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 9

Шаг 9:

Подошедшее тесто хорошо обомните.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 10

Шаг 10:

И раскатайте в пласт толщиной примерно 5-7 мм.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 11

Шаг 11:

2/3 пласта смажьте прослойкой.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 12

Шаг 12:

Сверните пласт в виде конверта и раскатайте в прямоугольник толщиной примерно 5 мм.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 13

Шаг 13:

Прямоугольник разрежьте на полоски толщиной 5-6 см.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 14

Шаг 14:

Каждую полоску разрежьте пополам.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 15

Шаг 15:

Но не до конца, оставьте примерно 1,5-2 см.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 16

Шаг 16:

Из каждой полоски скрутите жгут. Жгут в свою очередь сверните в клубочек. Клубочки свободно разложите на противне.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 17

Шаг 17:

Противень с булочками накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 18

Шаг 18:

Подошедшие булочки аккуратно смажьте молоком.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 19

Шаг 19:

И посыпьте сахаром.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 20

Шаг 20:

Выпекайте булочки в прогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Шведские слоеные булочки Клубочки - фото шаг 21

Шаг 21:

Приятного чаепития.
У 2067 есть еще 497 рецептов. Посмотрите так же: Компот ассорти из яблок, груш и алычи, который приготовил автор.