По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Синенькие как грибы с зеленью и чесноком: закрутка на зиму

(0)

19.08.2020 18:23

1 тыс

Синенькие как грибы с зеленью и чесноком: закрутка на зиму

Нравится?

1 ч

3 порции

Когда я была маленькой, мама часто готовила синенькие как грибы. Мне очень нравился вкус этой закуски. Нежные баклажаны, слегка пикантные с ароматом чеснока и зелени - отличная закрутка на зиму. Очень вкусная закуска, которую я готовлю каждое лето. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

Основные

баклажаны баклажаны

2 кг

чеснок чеснок

1 головка

укроп укроп

1 пучок

петрушка петрушка

1 пучок

масло подсолнечное масло подсолнечное

250 г

Для рассола

вода вода

2.5 л

соль соль

2 ст.л.

сахар сахар

2 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

перец душистый горошком перец душистый горошком

5 шт

перец черный горошком перец черный горошком

5 шт

гвоздика гвоздика

2 шт

уксус 9% уксус 9%

11 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Наливает воду в глубокую кастрюлю и ставим на огонь

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Баклажаны хорошо моем под проточной водой

Шаг 3:

Нарезаем крупными кубиками синенькие

Шаг 4:

Когда вода закипела, кладём соль, сахар, перцы, лавровый лист и гвоздику. Хорошо перемешиваем. Добавляем уксус. И варим рассол ещё 2 минуты

Как варить овощи в воде

Шаг 5:

В рассол опускаем баклажаны и варим 15 минут, периодически помешивая.

Шаг 6:

Крупную головку чеснока очищаем. Моем под проточной водой. И нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 7:

Мелко рубим зелень

Шаг 8:

Когда прошло 15 минут. С баклажан сливаем рассол. Затем к ним кладём чеснок, зелень и выливаем масло

Шаг 9:

Все хорошо перемешиваем.

Шаг 10:

В стерелизованые банки выкладываем баклажаны и накрываем крышками

Шаг 11:

Банки ставим в кастрюлю с водой. Вода должна доходить до половины банки. И ставим на огонь. Стерилезуем баклажаны 30 минут. Затем закатываем банки. Как обычно переворачиваем и накрываем чем-то теплым на 12 часов.