По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Скумбрия холодного копченая в домашних условиях

(0)

28.04.2020 12:48

1 тыс

Скумбрия холодного копченая в домашних условиях

Нравится?

3 д

5 порций

Приготовленная по этому рецепту скумбрия холодного копчения ничем не уступает по вкусу "магазинной" копченой скумбрии. Плюс этого рецепта в том, что скумбрию не нужно размораживать и потрошить до самой подачи на стол. Всегда готовлю её на праздники. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

скумбрия скумбрия

1 шт

вода вода

1 л

лук репчатый лук репчатый

4 головка

чай черный чай черный

3 ст.л.

соль соль

5 ст.л.

уксус уксус

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовить маринад, в расчёте на 1 литр воды. Все ингредиенты соединить. Когда вода закипит влить уксус. Настоять 10 минут. Остудить и процедить через сито.

Как приготовить заправку для салата дома из простых ингредиентов

Шаг 2:

Достать скумбрию из морозилки. Размораживать не нужно.

Шаг 3:

Погрузить рыбу в остывшийся маринад. И убрать в холодильник на 2 суток. Раз в день скумбрию переворачивать, чтобы равномерно окрасилась. Через 2 суток достать рыбу из маринада и подвязать минимум на 3 часа, чтобы она стекла.