Все категории блюдСкумбрия жареная на сковороде с луком
5 тыс 
0 Фото блюда
4
Нравится?
Описание
Сложность:
средняя
Сочная и аппетитная рыбка всегда украсит ужин или обед. Предлагаю попробовать скумбрию жареную на сковороде с луком под майонезом. Приготовив ее таким образом, легко избавиться от того специфического запаха, который ей присущ. Учитывая, что она очень полезная, думаю, что возьмете рецепт в свою копилку.
Ингредиенты рецепта
В список покупокили
Порции
–
2
+
скумбрия свежая
скумбрия свежая
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
мука
мука
50
г
майонез
майонез
2
ст.л.
масло растительное
масло растительное
для жарки
соль
соль
0.3
ч.л.
специи
специи
по вкусу
Как приготовить "Скумбрия жареная на сковороде с луком"
1
Сначала подготовим рыбу. Ее я обычно покупаю непотрошеную. Достаем внутренности, отрезаем головы. Кости удалять не будем, а плавники отрежем. Надо снять внутри черную пленку. Осталось тушки вымыть.
Нарезаем каждую рыбку на порционные куски. Я делаю их шириной примерно 2,5-3 см.
2
Нарезаем каждую рыбку на порционные куски. Я делаю их шириной примерно 2,5-3 см.
3
Складываем в миску, добавляем имеющиеся дома специи для рыбы. Можно использовать молотый перец и паприку или тмин. Сюда же добавим соли. Все смешаем и оставим на несколько минут. Я обычно выдерживаю рыбку не менее 30-40 минут, хотя больше не повредит, а сделает ее еще более ароматной.
4
Надо почистить лучок. Можно брать любой сорт лука. Я в данном случае остановилась на репчатом. Его нарезаем кольцами и отправляем в сковороду обжариваться. Затем вынимаем на тарелку.
5
В этом же масле (можно немного подлить) будем обжаривать рыбу, но сначала ее надо обвалять в муке. Соль уже не добавляем.
6
Выкладываем кусочки в сковороду. Жарим по 5-6 минут с каждой стороны, следя за формирующейся корочкой.
7
Когда обе стороны обжарились, верх каждого кусочка смазываем майонезом, как на фото.
8
А сверху выкладываем колечки готового лука. Закрываем все крышкой и на небольшом огне готовим еще 5-8 минут до готовности.
9
Скумбрия жареная с луком подается теплой. К ней подойдет зелень или гарнир.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 288
рецептов.
Вот один их моих последних: Бутерброды обжаренные со шпротами.