По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Скумбрия жареная на сковороде с луком

+ Избранные (+2)
23 Октября 2019 19:19 5 тыс 0

Фото блюда

Скумбрия жареная на сковороде с луком
4
Нравится?
2 порции

Описание

Сложность: средняя

Сочная и аппетитная рыбка всегда украсит ужин или обед. Предлагаю попробовать скумбрию жареную на сковороде с луком под майонезом. Приготовив ее таким образом, легко избавиться от того специфического запаха, который ей присущ. Учитывая, что она очень полезная, думаю, что возьмете рецепт в свою копилку.

Аватар пользователя galya
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
2 +
скумбрия свежая скумбрия свежая
2 шт
лук репчатый лук репчатый
2 шт
мука мука
50 г
майонез майонез
2 ст.л.
масло растительное масло растительное
для жарки
соль соль
0.3 ч.л.
специи специи
по вкусу

Как приготовить "Скумбрия жареная на сковороде с луком"

1

Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 1
Сначала подготовим рыбу. Ее я обычно покупаю непотрошеную. Достаем внутренности, отрезаем головы. Кости удалять не будем, а плавники отрежем. Надо снять внутри черную пленку. Осталось тушки вымыть. Нарезаем каждую рыбку на порционные куски. Я делаю их шириной примерно 2,5-3 см.

2

Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 2
Нарезаем каждую рыбку на порционные куски. Я делаю их шириной примерно 2,5-3 см.

3

Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 3
Складываем в миску, добавляем имеющиеся дома специи для рыбы. Можно использовать молотый перец и паприку или тмин. Сюда же добавим соли. Все смешаем и оставим на несколько минут. Я обычно выдерживаю рыбку не менее 30-40 минут, хотя больше не повредит, а сделает ее еще более ароматной.

4

Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 4
Надо почистить лучок. Можно брать любой сорт лука. Я в данном случае остановилась на репчатом. Его нарезаем кольцами и отправляем в сковороду обжариваться. Затем вынимаем на тарелку.

5

Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 5
В этом же масле (можно немного подлить) будем обжаривать рыбу, но сначала ее надо обвалять в муке. Соль уже не добавляем.

6

Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 6
Выкладываем кусочки в сковороду. Жарим по 5-6 минут с каждой стороны, следя за формирующейся корочкой.

7

Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 7
Когда обе стороны обжарились, верх каждого кусочка смазываем майонезом, как на фото.

8

Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 8
А сверху выкладываем колечки готового лука. Закрываем все крышкой и на небольшом огне готовим еще 5-8 минут до готовности.

9

Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 9
Скумбрия жареная с луком подается теплой. К ней подойдет зелень или гарнир.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 288 рецептов. Вот один их моих последних: Бутерброды обжаренные со шпротами.