По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Скумбрия жареная на сковороде с луком

(2)
23.10.2019 19:19 11 тыс 0

Фото блюда

Скумбрия жареная на сковороде с луком
4
Нравится?
1 ч
2 порции

Сочная и аппетитная рыбка всегда украсит ужин или обед. Предлагаю попробовать скумбрию жареную на сковороде с луком под майонезом. Приготовив ее таким образом, легко избавиться от того специфического запаха, который ей присущ. Учитывая, что она очень полезная, думаю, что возьмете рецепт в свою копилку. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
2 +
скумбрия свежая скумбрия свежая
2 шт
лук репчатый лук репчатый
2 шт
мука мука
50 г
майонез майонез
2 ст.л.
масло растительное масло растительное
для жарки
соль соль
0.3 ч.л.
специи специи
по вкусу

Пошаговое приготовление

Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 1

Шаг 1:

Сначала подготовим рыбу. Ее я обычно покупаю непотрошеную. Достаем внутренности, отрезаем головы. Кости удалять не будем, а плавники отрежем. Надо снять внутри черную пленку. Осталось тушки вымыть. Нарезаем каждую рыбку на порционные куски. Я делаю их шириной примерно 2,5-3 см.
Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 2

Шаг 2:

Нарезаем каждую рыбку на порционные куски. Я делаю их шириной примерно 2,5-3 см.
Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 3

Шаг 3:

Складываем в миску, добавляем имеющиеся дома специи для рыбы. Можно использовать молотый перец и паприку или тмин. Сюда же добавим соли. Все смешаем и оставим на несколько минут. Я обычно выдерживаю рыбку не менее 30-40 минут, хотя больше не повредит, а сделает ее еще более ароматной.
Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 4

Шаг 4:

Надо почистить лучок. Можно брать любой сорт лука. Я в данном случае остановилась на репчатом. Его нарезаем кольцами и отправляем в сковороду обжариваться. Затем вынимаем на тарелку.
Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 5

Шаг 5:

В этом же масле (можно немного подлить) будем обжаривать рыбу, но сначала ее надо обвалять в муке. Соль уже не добавляем.
Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 6

Шаг 6:

Выкладываем кусочки в сковороду. Жарим по 5-6 минут с каждой стороны, следя за формирующейся корочкой.
Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 7

Шаг 7:

Когда обе стороны обжарились, верх каждого кусочка смазываем майонезом, как на фото.
Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 8

Шаг 8:

А сверху выкладываем колечки готового лука. Закрываем все крышкой и на небольшом огне готовим еще 5-8 минут до готовности.
Скумбрия жареная на сковороде с луком - фото шаг 9

Шаг 9:

Скумбрия жареная с луком подается теплой. К ней подойдет зелень или гарнир.
У galya есть еще 288 рецептов. Посмотрите так же: Подливка из свинины с луком и морковью, который приготовил автор.