Сладкие картофельные пончики

Шаг 1:

Вымыть и отварить картофель в солёной воде.

Шаг 2:

Остудить и очистить картофель.

Шаг 3:

На рабочую поверхность стола высыпать муку. Сделать углубление в центре и положить в него дрожжи. Добавить немного теплой воды. 

Как сделать рисовую муку в домашних условиях

Шаг 4:

Развести дрожжи в воде. 

Шаг 5:

Добавить яйца и две столовые ложки сахара.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 6:

Добавить к тесту сливочное масло кусочками и щепотку соли.

Шаг 7:

Далее добавляем картофель перетертый на мелкую тёрку или через мясорубку. 

Шаг 8:

Сложить края теста и выместить так, что бы тесто стало более податливое, мягкое, но не липкое. Если понадобится, можно добавить ещё немного муки. 

Шаг 9:

При разрезе должны быть видны маленькие дырочки, это от реакции дрожжей. Значит мы делаем все правильно. 

Шаг 10:

Сформировать шар и накрыть его чистым полотенцем. Дать постоять в тепле минимум 1 час, лучше больше.

Шаг 11:

По истечении этого времени. Тесто подошло. Отрываем от теста кусочек. Растягиваем тесто делая подобие колбаски. Далее разрезаем пополам этот жгут. Толщина его должна примерно быть около 1,5 см. 

Шаг 12:

Формируем круг. Отрезок теста должен быть небольшим, около 10-15 см. В центре отверстие лучше сделать побольше, так как при жарке пончики увеличиваются в размере.

Шаг 13:

Что бы пончики не слиплись, их необходимо класть на расстоянии друг от друга на присыпанную мукой поверхность. 

Шаг 14:

В кастрюлю с большими бортиками налить масло. Как только масло закипит, можно опускать в него пончики. Желательно жарить пончики по одному, два. 

Шаг 15:

Пончики должны прожариться с двух сторон. На них появятся небольшие пузырьки и они увеличатся в объеме.

Шаг 16:

Готовые пончики вынимаем аккуратно из кастрюли и кладём на бумажное полотенце. 

Шаг 17:

Для сладкоежек по желанию, можно каждый пончик обмакнуть в сахар или сахарную пудру.

Шаг 18:

Сладкие картофельные пончики готовы. Все к столу! 

Нямкин в 👉 Телеграм

У marinatriba есть еще 67 рецептов. Посмотрите так же: Коктейль Экзотический.

Написать комментарий (0)