По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Сладкие картофельные пончики

(0)
11.11.2018 01:08 2 тыс 0

Фото блюда

Сладкие картофельные пончики
2
Нравится?
2 ч
7 порций

Сладкие картофельные пончики будут отличным перекусом на завтрак. Готовятся они легко, из доступных продуктов. Получаются нежными, вкусными, ароматными. Советую попробовать! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
7 +
мука мука
500 г
картофель картофель
500 г
яйца куриные яйца куриные
4 шт
сахар сахар
2 ст.л.
масло сливочное масло сливочное
100 г
дрожжи свежие дрожжи свежие
25 г
соль соль
1 щепотка
масло растительное масло растительное
для жарки

Пошаговое приготовление

Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 1

Шаг 1:

Вымыть и отварить картофель в солёной воде.
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 2

Шаг 2:

Остудить и очистить картофель.
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 3

Шаг 3:

На рабочую поверхность стола высыпать муку. Сделать углубление в центре и положить в него дрожжи. Добавить немного теплой воды. 
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 4

Шаг 4:

Развести дрожжи в воде. 
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 5

Шаг 5:

Добавить яйца и две столовые ложки сахара.
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 6

Шаг 6:

Добавить к тесту сливочное масло кусочками и щепотку соли.
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 7

Шаг 7:

Далее добавляем картофель перетертый на мелкую тёрку или через мясорубку. 
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 8

Шаг 8:

Сложить края теста и выместить так, что бы тесто стало более податливое, мягкое, но не липкое. Если понадобится, можно добавить ещё немного муки. 
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 9

Шаг 9:

При разрезе должны быть видны маленькие дырочки, это от реакции дрожжей. Значит мы делаем все правильно. 
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 10

Шаг 10:

Сформировать шар и накрыть его чистым полотенцем. Дать постоять в тепле минимум 1 час, лучше больше.
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 11

Шаг 11:

По истечении этого времени. Тесто подошло. Отрываем от теста кусочек. Растягиваем тесто делая подобие колбаски. Далее разрезаем пополам этот жгут. Толщина его должна примерно быть около 1,5 см. 
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 12

Шаг 12:

Формируем круг. Отрезок теста должен быть небольшим, около 10-15 см. В центре отверстие лучше сделать побольше, так как при жарке пончики увеличиваются в размере.
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 13

Шаг 13:

Что бы пончики не слиплись, их необходимо класть на расстоянии друг от друга на присыпанную мукой поверхность. 
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 14

Шаг 14:

В кастрюлю с большими бортиками налить масло. Как только масло закипит, можно опускать в него пончики. Желательно жарить пончики по одному, два. 
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 15

Шаг 15:

Пончики должны прожариться с двух сторон. На них появятся небольшие пузырьки и они увеличатся в объеме.
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 16

Шаг 16:

Готовые пончики вынимаем аккуратно из кастрюли и кладём на бумажное полотенце. 
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 17

Шаг 17:

Для сладкоежек по желанию, можно каждый пончик обмакнуть в сахар или сахарную пудру.
Сладкие картофельные пончики  - фото шаг 18

Шаг 18:

Сладкие картофельные пончики готовы. Все к столу! 
Нямкин в 👉 Телеграм
У marinatriba есть еще 67 рецептов. Посмотрите так же: Свиная грудинка тушёная с овощами .