По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Слоеные пирожки из готового теста с курицей в духовке

(3)

11.01.2021 19:55

4 тыс

Слоеные пирожки из готового теста с курицей в духовке

Нравится?

3 ч

8 порций

Слоеные пирожки из готового теста с курицей в духовке по данному рецепту получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Так как начинка приготовлена особым способом, пирожки сухими не получатся. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 8 хороших пирожочков. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Основные

тесто слоеное тесто слоеное

400 г

филе куриное филе куриное

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

молоко молоко

150 мл

мука пшеничная мука пшеничная

1 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

масло сливочное масло сливочное

1 ст.л.

кунжут кунжут

для украшения

соль соль

8 щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

4 щепотка

Для варки

вода вода

2 л

соль соль

0.3 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сами по себе пирожки готовятся довольно просто, но времени на их приготовление потребуется довольно много. В первую очередь нужно достать тесто (мне потребовалось 2 пласта таких, как на фото). Разморозить его в течение 2-х часов (на рабочей поверхности, присыпленной мукой и под пленкой или в упаковке, потому как оно не должно обветрится и засохнуть).

Как правильно готовить еду из овощей. На заметку хозяйкам советы специалиста

Шаг 2:

В это же время следует заняться куриным филе. Его просто следует положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, подсолить, убавить огонь, проварить мясо в течение 2-х часов (можно этот шаг выполнить накануне). Курица должна прямо разваливаться!!! Для начинки это очень важно! Сваренную курочку достать из бульона и немного остудить или полностью.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Далее нужно продолжить готовить начинку. Для этого лук репчатый нужно очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде со сливочным маслом в течение 3-4 минут.

Шаг 4:

Сразу снять сковороду с плиты и всыпать ложку муки. Все хорошо перемешать.

Шаг 5:

Далее сковороду нужно поставить на огонь, потихоньку влить молоко, продолжая активно вымешивать содержимое сковороды, чтобы не было луковых комочков. Оставить сковороду на некоторое время.

Шаг 6:

Филе курицы режим на небольшие кусочки (у меня резать не получилось, так как прямо разваливалась вся в руках). Положить кусочки курицы в фудпроцессор.

Шаг 7:

Измельчить на высокой мощности куриное филе.

Шаг 8:

Измельченную курятину добавить в сковороду к молочно-луковой массе, перец и еще по необходимости добавить соль, хорошо перемешать, немного прогрев начинку. Начинку нужно переложить в чистую емкость, чтобы она подостыла.

Шаг 9:

Тесто нужно раскатать тонко и поделить его на части (с каждого пласта у меня получилось 4 кусочка).

Шаг 10:

На каждый кусочек (только на одну его половинку) нужно выложить по 1/8 куриной начинки. Разбить яйцо в небольшой емкости и взбить его. Силиконовой кисточкой со взбитым яйцом пройтись по краям теста, где будут защепляться пирожки.

Шаг 11:

Далее второй половинкой накрыть половинку с начинкой и защепить края (я делала это с помощью вилки, но это необязательно. Чтобы края были ровными, подровняла их ножом). Сформированные пирожки нужно выложить на противень, который нужно застелить специальной бумагой для выпечки.