Солодовый хлеб на дрожжах с ржаной и пшеничной мукой в форме в духовке
327 Фото блюда
1
Нравится?
Nadin
Домашний хлеб - это всегда вкусно))) Я люблю и часто пеку хлеб в домашних условиях. Если вы такой же любитель домашнего хлеба, то предлагаю испечь солодовый хлеб на дрожжах с ржаной и пшеничной мукой в форме в духовке. Хлеб получается пышный, мягкий и душистый, с тонкой корочкой и очень аппетитным ароматом. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
1
+
вода
вода
1.5
стакан
дрожжи свежие
дрожжи свежие
20
г
соль
соль
1
ч.л.
мед
мед
1
ст.л.
солод темный
солод темный
1
ст.л.
кипяток
кипяток
0.5
стакан
мука ржаная
мука ржаная
150
г
мука 1-ый сорт
мука 1-ый сорт
350
г
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Солод высыпьте в чашку.
Шаг 2:
Залейте солод кипятком и перемешайте. Остудите солод до комнатной температуры.
Шаг 3:
Дрожжи растворите в теплой воде.
Шаг 4:
Добавьте в чашку соль и мед. Перемешайте.
Шаг 5:
Влейте в чашку солод.
Шаг 6:
Всыпьте в чашку ржаную муку и перемешайте.
Шаг 7:
Добавляя пшеничную муку, вымешивайте тесто.
Шаг 8:
Вымешайте, ложкой, густое тесто. Прикройте чашку с тестом крышкой и оставьте в тепле для подъема.
Шаг 9:
У меня тесто поднималось, около одного часа.
Шаг 10:
Смазав руки растительным маслом, сформируйте хлеб и выложите его в форму. Прикройте хлеб полотенцем и оставьте на расстойку, минут, на 40-45.
Шаг 11:
Выпекайте хлеб при t 180* до сухой шпажки. Время выпечки зависит от вашей духовки. Я пекла хлеб 30 минут.
Шаг 12:
Хлеб остудите.
Шаг 13:
Остывший хлеб при нарезке не крошится. Приятного аппетита!
У nadin есть еще 1757
рецептов.
Посмотрите так же: Вафли с творогом, сметаной и лимонной цедрой в электоровафельнице, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)